Er biff en sunn mat?

En saftig hamburger eller tykk biff er en favoritt for mange kjøtt-spisere, men hver kan være høy i fett og kalorier. Avhengig av hvilken kutt av kjøtt du velger, kan biff spille en sunn del i kostholdet ditt. Vermont Department of Health rapporterer at mange av de mest populære kuttene smaker godt fordi de inneholder litt fett, noe som bidrar til smaken. Dette kan føre til et usunt forbruk av mettet fett; Men når man velger smakere valg, kan biff, når spist i moderasjon, få et sted i din sunne spiseplan.

Biff (Bilde: Kesu01 / iStock / Getty Images)

Protein

Topp mørbrad (Bilde: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Protein er et næringsstoff som finnes i hele kroppen, inkludert hår, negler, hud, bein og muskler. Aminosyrene i proteinmatvarer samarbeider for å fremme sterke og sunne muskler. Alle biffkuttene gir tilførsel av protein, men det er de sunneste valgene du velger, hvis du velger de smaleste kuttene, som topprunde, nederste runde eller topplærde. Disse kuttene gir omtrent 50 prosent av dine daglige proteinbehov i en 3-ounce servering, men anses som den laveste i fett og kalorier.

Vitamin B12

Sirloin (Bilde: Lyudmila Suvorova / iStock / Getty Images)

Ifølge Harvard School of Public Health trenger du 2,4 mikrogram vitamin B-12 hver dag. En 3-ounce servering av magert biff leverer 37 prosent av dine daglige vitamin B-12 behov. En av de viktigste tingene som vitamin B-12 gjør, er å få mat til energi for å brenne kroppen din. Vitamin B-12 mangler kan føre til minneproblemer, prikking i armene og bena, desorientering og hallusinasjoner. Legge til magert biff til kostholdet ditt, kan hjelpe deg med å nå dine daglige vitamin B-12 behov.

Sink

Beefstekt (Bilde: AntiGerasim / iStock / Getty Images)

Et annet viktig næringsstoff i biff er sink. Du trenger tilstrekkelige mengder i ditt daglige kosthold fordi det bidrar til å støtte et sunt og sterkt immunsystem og også bidrar til skadehelbredelse. En 3-unse del av magert biff leverer 39 prosent av sinken du trenger å konsumere hver dag. Du får like mye sink fra magre kutt av biff, inkludert topprunde og skulderpottesteg, så velg kjøttene med minst mulig fett for å få mest mulig næringsfordel.

Andre næringsstoffer

Oksekjøtt (Bilde: Jag_cz / iStock / Getty Images)

Oksekjøtt inneholder et vell av andre vitaminer og mineraler som har et viktig sted i kostholdet ditt. En 3-ounce servering av magert biff leverer 14 prosent av dine daglige jernbehov. Jern gjør at kroppen din kan produsere sunne røde blodlegemer som effektivt kan transportere oksygen i hele systemet. Magerbiff er også en god kilde til flere B-vitaminer, inkludert niacin og riboflavin, som hjelper deg med å få energi fra maten du spiser.