Er Brown Rice en god kilde til protein?

Proteinene i brun ris faller inn i den ufullstendige klassifiseringen, da de ikke inneholder alle de nødvendige aminosyrene kroppen din trenger. Men brun ris tjener som et sunt, helkornsprodukt som vil gi deg en god start mot å møte kroppens proteinbehov. Kostholdsretningslinjene for 2010 anbefaler at voksne spiser ca. 6 oz. av korn daglig, hvorav minst 3 oz. bør være helkorn, for eksempel brun ris.

Betydningen av protein

Proteinet du spiser kommer i to former, komplette og ufullstendige proteiner. Dyreprodukter som kjøtt inneholder komplette proteiner som har de ni aminosyrene kroppen din trenger. Ufullstendige proteiner, som de i brun ris og korn mangler noen av de aminosyrer som er nødvendige for helse. Du må spise protein med jevne mellomrom, da hver celle i kroppen krever protein for riktig funksjon, og maten du spiser fyller proteinet ettersom det bryter ned. Å spise et helkornsprodukt som brun ris hjelper deg med å unngå å spise for mange kalorier fra mettet fett som finnes i biff og fettfattig meieri.

Proteininnhold

Langkornet brun ris inneholder 5 g protein i 1 kopp, og en kopp mediumkornet kokt brun ris har 4,5 g protein, ifølge USDA Nutrient Data Laboratory. I tillegg til protein har 1 kopp langkornet brun ris 3,5 g fiber, 45 g karbohydrater og 216 kalorier. Brun ris har en liten mengde jern, 19 mcg selen, noen av B-vitaminer og mindre enn 2 g fett per 1 kopp servering. Proteinet i langkornet brun ris svarer til 10 prosent av kvinnens behov og 9 prosent av mannens proteinbehov.

Sunne parringer

Frances Moore Lappe, forfatter av "Diet for en liten planet", anbefaler sammenkobling av en helkorn, for eksempel brun ris, med en komplementær proteinkilde, for eksempel mat fra legumfamilien. Parring disse to matgruppene sammen resulterer i et komplett protein. Brun ris og røde bønner, begge tilberedt uten salt, gir deg 10,2 g protein per 1 kopp servering av bønner og ris, samt et spor av natrium og 579 kalorier. Å legge til en rekke dampede grønnsaker øker næringsinnholdet i parabolen. Hvis du spiser kjøtt, tilsett 1/2 kopp stekt kylling til dampet brun ris for ytterligere 21 g protein.

betraktninger

Mens brun ris gir deg en del av proteininntaket for dagen, vil du trenge å spise en stor mengde brun ris for å dekke dine diettbehov. Overvåk proteininntaket ditt for å sikre at du får nok protein. Hvis du følger et vegetarisk kosthold og stole på vegetabilsk mat for proteininntaket, bør du vurdere å sammenkoble brun ris med soyabønner, som har alle de aminosyrene du trenger. Andre sunne side retter som tilsetter protein til et måltid basert på brun ris inkluderer fettfri eller fettfattig yoghurt, soya melk og grønnsakspenaten og brokkoli.