Er kinesisk mat sunn å spise?

Selv om du ikke vet hvordan du lager kinesisk mat selv, er du sannsynligvis ikke langt borte fra en kinesisk restaurant som tilbyr uttaksmenyer - og leveringstjeneste. Kinesisk mat kan være sunn hvis du spiser den i moderasjon og orden nøye slik at måltidet inneholder en kilde til magert protein, kostfiber og en rekke andre essensielle næringsstoffer.

Kinesisk kjøttmat. (Bilde: Anytka / iStock / Getty Images)

Velg Lean Proteins

For et sunt kinesisk måltid, velg magre kilder til protein, som reker, skinless kyllingbryst, fisk og tofu. Disse matvarene har lavt kolesterolinnholdende mettet fett og gir essensielle næringsstoffer som jern og sink. Unngå fett kjøtt, som fettsnitt av biff eller svinekjøtt og kylling med hud, samt dypfryst mat, som inneholder ekstra kalorier og kan ha usunn transfett. American Heart Association foreslår at du bestiller dampet dumpling og bakte kjøtt i stedet for eggruller og stekte wontons, samt å spørre kokken for å tilberede stekt stekte entrees i mindre olje enn vanlig hvis du ikke vil velge å steames, kokte eller broiled seg.

Spis sunne karbohydrater

Kinesisk mat kan være sunn hvis du bestiller et måltid med mange grønnsaker. Grønnsaker er gode kilder til kostfiber, som er et sunt karbohydrat som kan bidra til å forebygge fedme. Andre næringsstoffer i grønnsaker inkluderer kalium, vitamin A og vitamin C. Prøv en lett ristet hovedrett med kylling eller reker - og bestil steames grønnsaker med måltidet. Begrens forbruket av raffinerte karbohydrater, for eksempel hvit ris og nudler. Bestil brun ris i stedet for hvit. Også unngå nudlerbaserte retter som chow mein.

Begrens natrium når det er mulig

Mens kinesisk mat kan være sunn, kan den også være høy i natrium, advarer American Heart Association. Salte sauser er høy natrium-ingredienser i kinesisk matlaging. En spiseskje med soyasaus har 1.005 milligram natrium, mens 1 spiseskje teriyaki saus har 690 milligram natrium. Et diett med høyt natrium kan øke blodtrykket, og sette deg i fare for hjertesykdom og hjerneslag. Helse voksne skal ikke ha mer enn 2300 mg natrium per dag. For å begrense ditt natriumforbruk, spør kokken om å forberede måltidene med mindre saus. Avstå fra å legge til ekstra soyasaus ved bordet, eller bruk lavnatriumversjoner.

Kinesisk restaurant syndrom

Mononatriumglutamat er en smakforsterker og vanlig ingrediens i kinesisk mat. Dette stoffet ligner på glutamat, et kjemikalie i hjernen. Kinesisk restaurant syndrom refererer til settet av symptomer, inkludert brystsmerter, hodepine og svette, som noen rapporterer etter å ha spist kinesisk mat. Selv om studier ikke har vist noen sammenheng mellom MSG og disse symptomene, ifølge MedlinePlus, hvis du mistenker at du er sensitiv overfor MSG, spør kokken om å forberede maten uten den.