Er kulemelk sunn for mennesker?
De helsemessige fordelene du får fra kumelk melk kommer fra et bredt spekter av næringsstoffer, som protein, kalsium og vitamin B-12. Du trenger ikke å bekymre deg for fett hvis du velger skummet melk. Men hvis du er laktoseintolerant eller allergisk mot melk, vil de gunstige næringsstoffene ikke ha betydning fordi melk kanskje ikke er et alternativ for deg. Mens bekymringer om hormoner og antibiotika i kuksmelk vedvarer, viser studier til dags dato at de er en liten risiko for helsen din.
En ung jente drikker et glass melk. (Bilde: Se lager / Se lager / Getty Images)Faktor ut fettet
En bekymring forbundet med melk er mengden av mettet fett det inneholder. Du kan imidlertid eliminere problemet ved å velge skummet melk. Fettet i 1 kopp melk varierer fra en høyde på 8 gram i fullmelk til knapt et spor av fett i skummet melk. Tapet av fett trimer også 66 kalorier. Selv om du går med 1 prosent melk, får du fortsatt bare 2,4 gram totalt fett og 1,5 gram mettet fett.
Ernæringsmessige fordeler
Melk er ikke den eneste kalsiumkilden, men det er en av de beste. En kopp nonfat-melk leverer 30 prosent av den daglige verdien for kalsium, basert på en 2000-kalori diett. En viktig fordel for å få kalsium fra melk er at de fleste merker er forsterket med D-vitamin. Kroppen din må ha vitamin D for å absorbere kalsium, og du vil ikke få det fra mange matvarer. Melk er også en utmerket kilde til vitamin B-12, og den gir ca 16 prosent av den daglige verdien av protein per kopp.
Hormonrelaterte bekymringer
Melkyr kan bli behandlet med et hormon godkjent av USAs mat- og narkotikadrift, som øker kumelkeproduksjonen. Eventuelle rester av hormonet - rekombinant bovint veksthormon, eller rBGH - som forblir i melken, bør ikke forårsake et helseproblem fordi det ikke er aktivt for mennesker, ifølge det amerikanske kreftforeningen. Imidlertid har melk fra rBGH-behandlede kyr høyere nivåer av et annet hormon - IGF-1 - som kan øke risikoen for kreft, inkludert prostata, bryst og kolorektal kreft. Noen studier støtter ikke en sammenheng mellom IGF-1 og kreft, mens andre finner det forårsaker en liten økning i kreftrisiko.
Ubestemt risiko fra antibiotika
Kyr kan få antibiotika til å behandle brystkjertelinfeksjoner, men om dette utgjør en helserisiko for mennesker, er det ennå ikke bestemt. All melk må testes for tilstedeværelse av antibiotika og kasseres hvis antibiotika rester er funnet. Det er imidlertid bekymring for at antibiotikabruk i kyr kan føre til nye antibiotikaresistente bakterier.
Allergier og intoleranse
En allergi mot kumelk melk er vanlig hos barn, men det er vanligvis utvokst og sjeldent hos voksne. Når det skjer hos voksne, er det ofte alvorlig, ifølge en studie publisert i juni 2008 i "Klinisk og eksperimentell allergi." Hvis du er allergisk, kan du ikke drikke melk. Laktoseintoleranse er vanlig hos voksne. I denne tilstanden har du ikke tilstrekkelig mengde enzymer som trengs for å fordøye sukkeret i melk. Selv om du er laktoseintolerant, kan du kanskje tolerere opptil 1 kopp melk med minimal eller ingen symptomer, rapporterer Kontoret for kosttilskudd.
