Er Frossen Fisk Sunn?

Fisken er lav i mettet fett og gir en god dose av visse næringsstoffer, for eksempel protein, ifølge American Heart Association. Fersk fisk er tilgjengelig på de fleste supermarkeder, men det kan være dyrt, og du vil ikke alltid finne typen du leter etter. Frossen fisk er et godt alternativ. Du er sannsynlig å finne mer variasjon, og det er ofte lavere i pris også.

En nærbilde av vakuum forseglede frosne laks fileter. (Bilde: Svetlana foote / iStock / Getty Images)

Frosne fisk Grunnleggende fakta

Frossen fisk er lav i mettet fett og inneholder omega-3 fettsyrer, som kan bidra til å senke blodtrykket og redusere risikoen for hjerteproblemer, ifølge American Heart Association. Fettfisk, for eksempel ørret, laks og makrell, er din beste innsats for å øke inntaket av omega-3 fettsyrer. De fleste fisk, for eksempel ørret, torsk, hyse og laks, lever også små mengder jern og kalsium.

Frisk vs Frossen

Fisk som du kjøper fra kjølerens fryser er frosset så snart den er tatt. Det betyr at du får alle næringsstoffene du ville ha hvis du spiste det samme stykket fisk frisk fra vannet og kanskje enda mer. Å velge for frossen fisk øker også varianter du har tilgjengelig, fordi du ikke trenger å vente på at favorittene dine er i sesongen. Frossen fisk er også god for miljøet, fordi det bidrar til å redusere avfall og reduserer forsendelsesressursene som er nødvendige for å få det fra vann til bord så raskt som mulig, ifølge "National Geographic."

Frossen fisk og kvikksølvforurensning

Mens American Heart Association anbefaler at folk spiser fisk regelmessig, bør enkelte personer fortsette med forsiktighet når det gjelder enkelte typer fisk. Større fisk, som hai, kongmakrill, sverdfisk og tilefisk, kan inneholde store mengder kvikksølv, ifølge U.S. Food and Drug Administration. Gravide kvinner og barn bør ikke spise slike fisker i det hele tatt. Fordi kvikksølv har en negativ innvirkning på hjernen og nevrologisk utvikling, bør disse populasjonene velge lavere kvikksølvvarianter som laks, tilapia, torsk og ferskvannsørret. Spør legen din om tunfisk, fordi den ukentlige og månedlige grensen varierer etter alder og type. For eksempel bør de fleste ikke spise mer enn 6 gram albacore tunfisk per uke, ifølge American Heart Association.

Holde fisken frisk

American Heart Association anbefaler at du spiser minst to porsjoner fisk hver uke, og frossen fisk teller mot det målet. Velg frosne fiskpakker som ikke er revet eller åpnet, fordi åpne pakker kan bli forurenset med bakterier som kan gjøre deg syk. Se etter pakker med frossen fisk i midten eller i bunnen av fryseskuffen, anbefaler også US Food and Drug Administration. Tine frossen fisk nedsenket i en bolle med kaldt vann i kjøleskapet eller på avrimningsinnstillingen på mikrobølgeovn. Nyt fisken din bakte, broiled eller grillet, fordi disse tilberedningsmetoder ikke legger til mye fett, som steking gjør.