Er svinekjøtt bedre enn oksekjøtt?

Svin og biff er to typer kjøtt som er rike på protein, allment tilgjengelig og relativt lavt i kostnaden. Svin og biff kan begge brukes i en rekke oppskrifter, og du kan ønske å erstatte en type kjøtt for en annen på grunn av likhetene i deres ernæringsmessige egenskaper. Men svinekjøtt og biff har noen forskjeller når det gjelder ernæring, så se på næringsfakta nøye hvis du er på en streng diettplan.

Skiver av svinekjøtt på en tallerken. (Bilde: Magone / iStock / Getty Images)

Calorie Sammenligning

Hvis du prøver å gå ned i vekt, er svinekjøtt et bedre valg enn biff, fordi svinekjøtt er lavere i kalorier. En 4 oz. servering av svinekjøtt inneholder 140 kalorier, mens en 4 oz. servering av biff gir 200 kalorier. Hvis du spiste en 4 oz. servering av svin i stedet for biff hver dag, du vil lagre 420 kalorier i løpet av en uke. Dette er imidlertid ikke sannsynlig å gjøre en stor forskjell i vekten din, da det tar et underskudd på 3.500 kalorier å miste vekt. Hvis du prøver å få vekt, ville biff være det bedre valget.

Fettinnholdssammenligning

Oksekjøtt og svin varierer mye i fettinnhold. En 4 oz. servering av biff gir 11 g fett, med 4,5 g mettet fett, mens en 4 oz. Servering av svin inneholder 4,5 g fett, med 1,5 g mettet fett. Hvis du følger et fettfattig kosthold, ville svin være det beste valget for deg, men du bør merke seg at begrensning av fett kan gi en langsommere vekttap enn å begrense karbohydrater, ifølge forskning fra juli 2008-utgaven av "The New England Journal of Medicine. "

Proteininnholds-sammenligning

Oksekjøtt og svinekjøtt har ikke signifikant forskjellige konsentrasjoner av protein. Beef tilbyr litt mer protein, med 24 g i en 4 oz. porsjon, mens svin tilbyr 22 g i en 4 oz. servering. Hvis du følger et protein med høyt protein, vil biff være det optimale valget. Høyprotein dietter kan være nyttig for å få muskel eller miste vekt; en studie publisert i februar 2002 utgaven av "Journal of the American College of Nutrition" antyder at høyprotein dietter øker daglig kaloriforbrenning sammenlignet med dietter lavere i protein. Hvis du følger et lavprotein diett, ville svin være det bedre valget.

Karbohydratinnholdssammensetning

Både svinekjøtt og biff er ganske lave i karbohydrater; en 4 oz. servering av svin inneholder 1 g karbohydrater, mens en 4 oz. servering av biff inneholder ingen karbohydrater. Med mindre du følger en svært streng diett eller bruker store mengder svinekjøtt eller biff, er forskjellen ikke signifikant.