Er Ricotta Oster Sunn?
Ricottaost er en vanlig ost som brukes til fylling av lasagne og fylte skall, samt pizzaopplegg, og til og med som fylling for italienske desserter som cannoli. Den er laget av myse - et ostebiprodukt fra oster som mozzarella og provolone. Du kan også lage ricottaost hjemme ved å skille vasselen fra fullmælk. Ricotta OST ernæring er en blandet veske så langt som det er helse. Det er ganske fattening og høyt i kalorier; Det har imidlertid mye næringsverdi fra vitaminer og mineraler det inneholder.
Er Ricotta Oster Sunn? (Bilde: S847 / iStock / GettyImages)Tips
Når det kommer til helse, har ricottaost sine plusser og minuser. Velg delskum eller fettfri ricotta for mindre kalorier og lavere fettinnhold.
Ricotta ostkalorier
En 1-kopps servering med fullmelk ricotta-ost inneholder 428 kalorier og 32 gram fett. Størstedelen av det fettet - 20 gram - kommer fra mettet fett, typen fett som kan forårsake ødeleggelse med blodkolesterolnivået og føre til økt risiko for hjertesykdom. Det finnes ferske og fettfrie ricotta-varianter, selv om tekstur av ricotta, vanligvis kremaktig og søt, noen ganger lider. Delvis skum ricotta har mindre fett og kalorier per porsjon, men ikke betydelig, slik at 1 kopp har 339 kalorier og 19,5 gram fett. Fettfri ricotta inneholder 160 kalorier og ingen fett.
Mettet fett og kolesterol
Som med de fleste oster er ricotta høy i fett. Flertallet av fettet i fullmelk ricottaost er mettet. Ifølge en studie som ble publisert i 2018 av PLoS One, øker kostholdet høyt i mettet fett risiko for kardiovaskulær sykdom ved å øke blodkolesterolnivået.
En servering av ricottaost inneholder 126 mg kolesterol. Delskum ricotta har 76 mg kolesterol per porsjon, og fettfri ricotta inneholder 60 mg per porsjon. Ifølge Office of Disease Prevention and Health Promotion's 2015-2020 diett retningslinjer, produserer kroppen produserer mengden av kolesterol det trenger, og det er ikke nødvendig å skaffe kolesterol gjennom mat. Mens kolesterol i mat ikke nødvendigvis øker blodkolesterolnivået, hvis du har høy historie med høyt kolesterol, kan du kanskje snakke med legen din om hvorvidt du bør begrense inntaket av mat som er høyt i dette fettet. Når det kommer til hjertehelse og melkeprodukter, sier American Heart Association å velge fettfrie eller nonfat alternativer.
Karbohydrater og Protein
Spis en servering med ricottaost, og du vil ta inn 7,5 g karbohydrater og 27,7 g protein. Begge disse makronæringsstoffer bidrar til dine energibehov. Fettfri ricotta gir deg litt mindre protein og mer karbohydrater enn helmelk ricotta; del-skum ricotta har omtrent samme mengde protein, men mer karbohydrater.
Ricotta Osternæring
Inkludert ricottaost i kostholdet ditt øker kalsiuminntaket ditt; en servering gir deg 51 prosent av den daglige verdien. Deleskum ricotta kan inneholde litt mer, men fettfri ricotta inneholder langt mindre. En servering av ricottaost vil også gi deg 39 prosent av den daglige verdien av fosfor, 28 prosent av riboflavin, 22 prosent av vitamin A, 19 prosent av sink og 14 prosent av den daglige verdien av vitamin B-12. Beløpene kan variere i delskum og fettfrie varianter.
Ricotta natriuminnhold
Ricottaost inneholder 206,6 mg natrium. Delskum og fettfrie varianter av denne osten inneholder betydelig mer natrium, med fettfri ricotta som inneholder ca 600 mg per 1-kopps servering. The American Heart Association anbefaler å forbruke 1500 mg per dag eller mindre.
