Er sjømat ok å spise med gallestein?
De fleste som har gallestein kjenner det ikke engang, ifølge US News & World Report. Disse små småsteinsteinene dannes i galleblæren din når det er ubalanse i stoffene som utgjør galle. Hvis du har gallestein, bør du kunne spise sjømat. Men hvis gallesteinene gir deg problemer, må du kanskje være oppmerksom på hvilken type sjømat du spiser og hvordan du forbereder den.
Laks (Bilde: Brent Hofacker / iStock / Getty Images)gallestein
Gallbladder (Bilde: decade3d / iStock / Getty Images)Galleblæren din er et lite organ under leveren som samler galle, og lagrer og konsentrerer det. Galle er et tykt stoff kroppen din trenger for å hjelpe deg med å fordøye fett. Galle består av kolesterol, bilirubin, protein, gallsalter, vann og noen sporstoffer. Hvis gallen inneholder for mye av noen av disse stoffene, spesielt kolesterol, vil gallen din sannsynligvis krystallisere og danne steiner. Gallestein påvirker omtrent 10 prosent av befolkningen, men forårsaker bare alvorlige problemer i om lag 1 til 2 prosent, ifølge US News and World Report.
Kosthold og gallestein
Fisk (Bilde: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)Å gjøre endringer i kostholdet ditt, kan ikke hindre deg i å danne gallesteiner, ifølge forfatterne av "Krause's Food, Nutrition and Diet Therapy." Men hvis gallesteinene forårsaker smerte og betennelse, kan det hende du må begrense mengden fett i kostholdet til ca. 40 til 45 gram for å forhindre galleblærenes sammentrekninger. De fleste sjømat er lite fett - et godt valg når du må begrense ditt daglige fettinntak.
skalldyr
Reker (Bilde: Яна Гайворонская / iStock / Getty Images)Skalldyr inkluderer reker, krabbe, hummer og kamskjell. Skalldyr er naturlig lite fett, noe som gjør det til et godt valg i kostholdet ditt for gallestein, enten du har problemer eller ikke. En 3-ounce del av kokt hummer eller reker inneholder mindre enn 2 gram totalt fett. Hvis du trenger å begrense fettinntaket ditt på grunn av problemer med gallestein, unngå stekte skalldyr og noe fett som klarert smør som kan serveres med det.
Fisk
Grillet fisk (Bilde: Juanmonino / iStock / Getty Images)Fisk gjør også et sunt tillegg til kostholdet ditt. Men mengden fett kan variere avhengig av typen fisk. Svært fettfattig fisk valg inkluderer torsk, flunder, hyse, pollock og oransje grove. En 3-unse kokt del av hver av disse fiskene inneholder mindre enn 2 gram totalt fett. Fettfisk, som inneholder laks, tunfisk og ørret, inneholder 6 til 10 gram fett per 3 unse del. Hvis gallesteinene ikke forårsaker problemer, bør du kunne spise alle typer fisk. Men hvis gallesteinene gir smerte, må du kanskje unngå eller begrense fet fisk. Unngå også stekt fisk og noe fett som serveres med fisk, som smør eller tartarsaus.
