Er Seared Tuna Safe i Graviditet?
Fisk er en fettfattig proteinkilde som også inneholder gunstige omega-3 fettsyrer. U.S. Department of Agriculture anbefaler at folk flest spiser fisk to ganger i uken, og gravide bør også følge denne retningslinjen. Fordi enkelte arter av fisk inneholder skadelige mengder metylkviksølv, bør du begrense forbruket av disse fiskene, spesielt under graviditeten. Men gravide kan sikkert spise mindre mengder fisk, inkludert tunfisk.
En tallerken av seared ahi tunfisk. (Bilde: yasuhiroamano / iStock / Getty Images)Forurensninger i fisk
Metylkviksølv er tilstede i mange fiskearter. Fordi metylkviksølv kan hindre ufødt barns utvikling, anbefaler USDA at du ikke spiser tilefish, kongemakel, sverdfisk og hai hvis du er gravid. På enkelte områder inneholder fisk skadelige mengder av polyklorerte bifenyler eller PCB, som også kan forårsake helseproblemer. Men USDA sier at skadelige nivåer av PCB ikke er funnet i noen fisk som selges kommersielt.
Tunfisk og kvikksølv
De fleste tunfisk amerikanerne spiser er hermetisert tunfisk, både lys og Albacore. Albacore, eller hvit tunfisk, kan inneholde høyere nivåer av kvikksølv, men USDA sier at det fortsatt er sikkert å spise opptil 6 gram av denne tunfisken hver uke mens den er gravid. Andre tunfiskarter, som gulfin, har ikke så høyt kvikksølvnivå. Gravide kvinner kan spise opptil 12 gram i uken av disse og andre fiskene.
Matlaging tunfisk
Undercooked mat kan havne bakterier som kan være skadelig for en gravid kvinne. Hvis du er gravid og spiser tunfisk, sørg for at den er tilberedt til en indre temperatur på minst 145 grader Fahrenheit, anbefaler Colorado State University Extension. Seared tunfisk, som ofte blir sjelden i midten, kan være usikkert under graviditeten. Hvis du lager seared tunfisk hjemme, kan du sjekke den indre temperaturen med et koketermometer, men du kan ikke være så sikker på restaurant tunfisk, så velg en annen matlagingstilstand, for eksempel broiled eller bakt.
Fisketips
Kjøpe den ferskeste fisken mulig. Fersk fisk bør ha fast kjøtt som springs tilbake når du berører det, og bør ikke lukte fisket. Ikke kjøp frossen fisk som har frostkrystaller inne i pakken. Dette kan bety at fisken ble tint og deretter refrozen. Bruk fersk fisk innen to dager etter at du har kjøpt den, eller pakk den tett og frøs den. Tine frossen fisk i kjøleskapet.
