Er vodka saus trygt for gravide kvinner?

Medisinske myndigheter er enige om at å drikke for mye alkohol ikke er trygt for gravide, fordi det setter fosteret i fare for fosteralkohols syndrom og andre helseproblemer. Hvorvidt forbruk av små mengder alkohol utgjør risiko forblir et spørsmål om strid. Penne med vodka saus inneholder en betydelig mengde alkohol, men, og å unngå det er det sikreste kurset. Ta kontakt med helsepersonell før du bruker alkohol mens du er gravid, selv små mengder alkohol i sauser og desserter.

Pastaretter kan inneholde mer alkohol enn du tror. (Bilde: Eising / Photodisc / Getty Images)

Alkohol og graviditet

Fosteralkoholssyndromets effekter inkluderer fødselsdefekter, mental retardasjon, dårlig vekst og atferdsproblemer. Gravide kvinner som har syv eller flere alkoholholdige drikker i uka eller som drikker drikke - det vil si at de har fire eller flere drinker i en sittende - øke barnets risiko. Alkoholforbruk under graviditet kan også bidra til abort eller dødfødsel. Det er ukjent hvor mye alkoholforbruk er trygt, så amerikanske offentlige helseinstitusjoner anbefaler at gravide kvinner unngår alkohol helt.

Kontrovers

Noen obstetrikere anbefaler at gravide utøver fullstendig avholdenhet, mens andre føler at små, sjeldne porsjoner av alkohol - som for eksempel et glass eller en vin eller øl - er ufarlige. En 2009-undersøkelse publisert i "Journal of Epidemiology and Community Health" fant lett å drikke for å være godartet. Barn født til mødre som drakk en eller to alkoholholdige drikker per uke under graviditeten, hadde bedre utdannelse på kognitive tester og hadde færre atferdsproblemer enn barn som hadde mødre som var uholdbare. Enten å drikke lett eller å drikke ikke i det hele tatt mens gravid er en personlig beslutning, og en du bør gjøre med råd fra din egen fødselslege.

Vodka Saus

En vanlig oppskrift på penne med vodka saus inneholder 8 oz. av vodka og serverer seks. Hver servering av saus, før kokning, inneholder 1,34 oz. av vodka. Sausen simmers i 20 minutter, lenge nok til at minst 40 prosent av alkoholen brenner av i matlagingen, ifølge Shirley Perryman, en matvitenskapsspesialist ved Colorado State University. Dette etterlater 0,84 oz. av vodka per ferdig servering. En vanlig drikk med destillert brennevin er 1 1/2 oz., Så en servering med penne vodka inneholder mer enn en halvdrinks verdi av vodka.

anbefalinger

Unngå penne med vodka saus mens du er gravid. En halv drink av ånder er en del alkohol, og noen preparater kan inneholde enda større mengder vodka per porsjon. Hvis kokken simmers sausen i en kort periode, bruker en tung hånd med vodkaen eller retter opp store porsjoner, kan du innta mer enn .84 gram ånder. Fordi konsekvensene av å forbruke en overdreven mengde alkohol mens gravid er potensielt alvorlig, er det ikke verdt risikoen. Noen kokte retter inneholder så små mengder alkohol at risikoen er ubetydelig. For eksempel bør en langkokt saus med et sprut med matlaging ikke være bekymret. Kontakt legen din for å finne ut nøyaktig hvor du skal tegne linjen.