Salat Allergi
En matallergi oppstår når immunsystemet reagerer unormalt på proteiner i visse matvarer. Når du tenker på matallergi, kommer matvarer som nøtter, egg og skalldyr mest mulig til tankene. Mens en salatallergi er uvanlig, eksisterer den. En salatallergi er forskjellig fra en intoleranse ved at immunforsvaret er involvert i allergiske reaksjoner. Snakk med legen din dersom du mistenker at du har en salatallergi, spesielt fordi matallergireaksjoner kan være livstruende.
Et leder av salat. (Bilde: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)En mindre kjent matallergi
Du kan oppleve allergiske reaksjoner som kløe eller hevelse i munnen, elveblestene, fordøyelseskanalen eller stramming av halsen, hvis du er allergisk mot salat. Forskere i Spania forsøkte å bestemme det spesifikke allergenet som var ansvarlig for å forårsake anafylaksi - en alvorlig allergisk reaksjon - hos to pasienter som hadde spist salat. Laget identifiserte lipidoverføringsprotein LAC S-1 som allergen i begge tilfeller. Resultatene ble publisert i 2009-utgaven av "Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology." Legen din kan utføre en test, kalt en immunoassay, for å avgjøre om du har en salatallergi. Du må unngå salat hvis testen kommer tilbake positivt.
