Liste over matvarer som inneholder de fleste aminosyrer

Aminosyrer er byggesteinene av proteiner, slik at maten med høyeste mengde aminosyrer er de som er høyest i protein. Av de 20 aminosyrene er ni avgjørende fordi kroppen din ikke kan gjøre dem. Animalbaserte matvarer inneholder alle essensielle aminosyrer, mens de fleste plantebaserte proteinkilder er lave i en eller flere av de essensielle aminosyrene.

Rå laks på en tallerken, klar til å bli tilberedt. (Bilde: Nanisimova / iStock / Getty Images)

Magert kjøtt

Rødt kjøtt er en av matvarene høyest i protein, med magert kutt av biff som gir ca 31 gram i hver 3-unse servering. Ham og svin mørbradstekt roast hver gir ca 28 gram protein per 3 ounce servering, og svinekoteletter inneholder ca 21 gram per 3 ounce servering. Fattier kutt av kjøtt er lavere i protein per gram.

Fjærkre og sjømat

Du trenger ikke å spise rødt kjøtt for å få et godt protein- og aminosyrefiks. En 3-ounce servering av kylling eller kalkunbryst har ca 28 gram protein, og samme mengde kveite, tunfisk eller laks inneholder ca 22 gram. Tilapia, torsk, sål, flunder og abbor er litt lavere i protein, men er fortsatt gode kilder.

Egg og Meieri

Du kan få en betydelig mengde av de nødvendige aminosyrene fra egg og melkeprodukter. Når det gjelder meieriprodukter, gir fettfattige og ikke-fete kilder mest protein per gram og per kalori. En 1-unns stykke fettfri mozzarella gir 9 gram protein, mens samme mengde med lavt fett sveitsisk ost inneholder 8 gram. Hver unse Parmesanost har 10 gram protein. En kopp yoghurt gir 14 gram protein, og et stort egg har 6 gram protein.

Plantebaserte Proteinkilder

I motsetning til de fleste andre plantebaserte proteinkilder, gir quinoa og soyaprodukter alle de essensielle aminosyrene. En kopp kokt quinoa har ca 8 gram protein, en 3-ounce servering tofu har 6 gram protein og en kopp soyabønner har 29 gram protein. Bønner og nøtter, som ikke inneholder alle aminosyrene, gir betydelige mengder protein, med bønner som gir mellom 15 og 17 gram protein per kopp og nøtter og frø som gir mellom 4 og 9 gram protein per unse.