Liste over matvarer som inneholder stivelse
Stivelse, et komplekst karbohydrat, er ikke din fiende. Kroppen din bruker stivelse til å gi glukose til alle celler. Men hvor du får stivelse fra saker. Ideelt sett bør all stivelse i dietten komme fra ferske råvarer, hele korn og belgfrukter. Selv om noen av dine favoritt søte godbidder eller snacks også inneholder stivelse, har de ikke mange andre næringsstoffer å tilby.
Corn cobs på en middag plate. (Bilde: Ju-Lee / iStock / Getty Images)Ulike typer grønnsaker
Alle grønnsaker inneholder litt stivelse, men noen er klassifisert som nonstarchy. Disse grønnsaker, inkludert salat, paprika, asparges, løk, aubergine og artisjokker, er svært lave i stivelse. Stivelsesholdige grønnsaker har mye høyere nivåer av stivelse. Korn, persiljø, grønne erter, poteter, gresskar, vinterkvash og yams faller alle inn i denne kategorien.
Fruktdetaljer
Frukt har generelt høyere mengder sukker enn stivelse, selv om noe av det totale karbohydratinnholdet kommer fra stivelse. Avokado, mango, appelsiner, nektariner, ferskener, epler, bær, grapefrukt, ananas, druer og meloner er bare noen av fruktene som har stivelse. Selv tørkede frukter som datoer, svisker og rosiner har litt stivelse.
Bønner og linser
Bønner og linser er ikke bare høye i protein; De er også fulle av stivelse. Du får det komplekse karbohydratet fra svart, nyre, garbanzo, marine, pinto, lima eller hvite bønner. Behandlede bønner som bakte, hermetiserte og refiterte bønner er også stivelsesholdige. Brunt, gult, grønt eller annet utvalg av linser gir ytterligere kilder til stivelse.
Brød og Wraps
Uansett hvilken type brødprodukt eller innpakning du bruker til å lage smørbrød, får du stivelse. Bagels, engelsk muffins, brød, pitas og kjeks inneholder alle stivelse. Selv at pølsen eller hamburgerbunken eller Kaiser-rollen hver legger til litt stivelse i kostholdet ditt. Korn, hvete og mel tortillas inneholder også stivelse.
Frokost mat
Enhver type kald frokostblanding du har i pantryet ditt, har stivelse - selv om det er den usunne sugary typen. Bran flakes, corn flakes, puffs, hvete og havre-baserte frokostblandinger alle gir stivelse. Du får til og med stivelse hvis du velger havregryn eller griller i stedet. Søte frokostmat som pannekaker, vafler og bakverk er andre kilder til stivelse.
Ekstra kornmat
Alle korn inneholder stivelse. De fleste kornbaserte matvarer i kostholdet ditt bør imidlertid komme fra hele korn. Bortsett fra stivelse, er disse matene fulle av andre næringsstoffer som B-vitaminer, jern, magnesium og fiber. Velg for full hvete pasta, brun ris eller vill ris. Som andre sunne stivelsesholdige alternativer, nyt couscous, hirse, polenta eller quinoa.
Andre matvarer
Eventuell mat laget med mel, jevn kake, kaker og brownies, inneholder stivelse. Du får også stivelse fra kjeks, pretzels, riskaker og sjetonger. Mens disse behandlede matene gir deg litt stivelse, er de ikke mat du vil spise regelmessig. Vanligvis får du bare små mengder fiber, vitaminer og mineraler - og muligens høye mengder fett og sukker - fra kraftig raffinerte matvarer.
