Liste over matvarer som inneholder enkle sukkerarter

Enkel sukker kan ikke være veldig bra for deg, men de smaker deilig. Også kjent som enkle karbohydrater, kan enkle sukker finnes i et bredt utvalg av matvarer, alt fra frukt og grønnsaker til meieriprodukter. Godteri og brus er også store kilder til enkle sukkerarter.

De søteste sukkerene pleier å være den enkleste. (Bilde: Thodsaphol Tamklang / EyeEm / EyeEm / GettyImages)

Typer sukkerarter

Karbohydrater har blitt forvitret og rost, noe som gjør dem til en av de mest kontroversielle av de tre makronæringsstoffene. Imidlertid er ikke alle karbohydrater skapt like. Sukker er en klasse av kjemiske forbindelser. Monosakkarider og disakkarider er eksempler på enkle sukkerarter.

Mer komplekse karbohydrater er oligosakkarider og polysakkarider. De inneholder mer enn to sukkermolekyler og kan være svært komplekse. De fleste karbohydrater som du spiser, som pasta, ris, poteter og korn er laget av disse mer komplekse sukkerarter. Selv om de ofte regnes som enkle karbohydrater, er de ikke så enkle som monosakkarider og disakkarider.

Les mer: Hva er enkle sukkerarter?

Den enkleste av sukkerene

Sukker som ikke kan brytes ned i noen enklere form av sukker er kjent som en monosakkarid, ifølge en artikkel fra Purdue University. Dette er så enkelt som enkle sukkerarter får. Glukose og fruktose er eksempler på monosakkarider.

Monosakkaridmat

Honning er en av de mest glukoserike matene rundt, ifølge en artikkel fra MyFoodData. Honning er så søt og sukkeraktig at noen bruker den til å søte drinker som te og cocktailer.

Glukose er den viktigste kilden til karbohydrat som finnes i blodet av høyere dyr, ifølge en artikkel fra Britannica's nettsted. Etter hvert som mer komplekse karbohydrater spises, brytes fordøyelsessystemet ned i glukose, siden glukose er det enkleste sukker.

Glukose nivåer hos diabetikere

Glukose nivåer er hva folk med diabetes må bekymre seg for. Både type 1 og type 2 diabetikere har problemer med å regulere blodsukkernivået. Vanligvis produserer kroppen insulin for å regulere blodsukkeret ved å trekke det ut av blodet og inn i fettcellene. Imidlertid kan diabetikere heller ikke produsere insulin eller det fungerer ikke bra, så de må være forsiktige med hvor mye karbohydrat de spiser.

Fruktholdige matvarer

Fructose er også en monosakkarid. Som du kanskje kan gjette fra navnet, er fruktose det primære sukker funnet i frukt. Konsumet av fruktose er at, selv om frukt regnes som sunt, fruktose, som et enkelt sukker, anses generelt usunt.

En artikkel fra International Food Information Council Foundation sier at fruktose ikke er bra eller dårlig. Det betyr at sukkeret selv ikke har næringsverdi annet enn å gi energi. Å spise frukt er sunt fordi det er vitaminer, mineraler og fiber i frukt som gir næringsverdi til sukkeret. Drikke fruktjuice er imidlertid ikke så sunt fordi det er mye mer sukker.

Maissirup med høyt fruktosenivå

Høy fruktose mais sirup er et populært søtningsmiddel forbundet med fruktose. Den er laget ved å behandle maisstivelse til den bryter ned i den enkle sukkerglukosen. En artikkel fra US Food and Drug Administration sier at et enzym blir tilsatt den nedbruttede mais sirupen for å konvertere glukosen som naturlig inneholder den i fruktose.

Galaktose er et tredje monosakkarid, men det er ikke nesten like vanlig som glukose eller fruktose. Galaktose finnes i meieri, vanligvis kombinert med en annen type sukker, ifølge en artikkel fra Britannica.

Litt mer kompleks

Disakkarider er den andre formen av enkel sukker. De består ganske enkelt av to sukkermolekyler, noe som betyr at de kan brytes ned ytterligere, i motsetning til monosakkarider.

Sukkeren i Meieri

Laktose er disakkarid mest kjent, siden så mange mennesker ikke klarer å fordøye det. Laktose er det vanlige sukker i meieriprodukter. Den er laget av to monosakkarider: glukose og galaktose, ifølge et papir fra Intermountain Healthcare.

Melk og andre meieriprodukter får sin litt søte smak fra laktose. Hvis du sjekker ernæringsfakta på kartongene og pakkene til din favorittmelk, yoghurt, is eller ost, er det sjanse for at du får se en mengde karbohydrater. Det er mer sukker i meieriprodukter enn du kanskje tror.

Laktoseintoleranse er et vanlig problem. Hvis du er laktoseintolerant, betyr det at du ikke kan fordøye den enkle sukkerlakkosen, ifølge en artikkel fra Nasjonalt institutt for diabetes og fordøyelses- og nyresykdommer. Inntatt meieriprodukter kan forårsake ødeleggelse på fordøyelsessystemet av alle med denne intoleransen.

Bordsukker og sukrose

Bordsukker er et disakkarid. Det riktige navnet er sukrose, og det er en kombinasjon av de enkle sukkerene fruktose og glukose. I motsetning til frukt, som har næringsstoffer, har tabaksukker ikke tilført næringsverdi. Det er en ren form for sukker, noe som gjør det usunnt. Prøv å begrense forbruket av tabell sukker og bruk den bare for å legge til smak for mat eller drikke.

Sukrose er tilstede i andre matvarer enn bordsukker. Maple sirup, for eksempel, har sukrose. Noen frukter inneholder faktisk sukrose, i stedet for fruktose. Ifølge en artikkel fra University of Wisconsin Health inneholder frukt som aprikoser, epler, bananer, grapefrukt og andre sukrose.

Tilsettet sukker i matvarer er ofte i form av sukrose. Dette betyr at noen brus, meieriprodukter eller frosne matvarer kan inneholde sukrose.

Maltose er to glukose molekyler samlet sammen. Den finnes hovedsakelig i korn og grønnsaker. Som additiv for noen matvarer kommer maltose vanligvis i pulverform og kan tykkere og søte ting som milkshakes.

Komplekse sukker og stivelse

Stivelse, som er karbohydrater som finnes i matvarer som poteter, ris og hvete, er egentlig et polysakkarid. Det betyr at det ikke er et enkelt sukker. Stivelse er en sammensetning som planter gjør for å lagre energi. Matvarer som inneholder stivelse, anses ofte som dårlige karbohydrater, men de er faktisk mer komplekse enn sukkerene i frukt.

Les mer: Forskjellen mellom enkle sukker og stivelse

Begrense dine enkle sukkerarter

Enkel sukkerfôr anses å være usunn fordi kroppen din bryter dem ned veldig raskt. Det betyr at sukker treffer blodet ditt og fører til at blodsukkernivået ditt stiger raskt. Mer komplekse karbohydrater tar lengre tid å fordøye og ikke spiser blodsukkeret ditt så mye.

Når blodsukkernivået ditt spiser, må kroppen din slippe insulin for å trekke glukose ut av blodet. Du kan føle deg døsig når dette skjer. Dette er kjent som et krasj, og det kommer fra å spise sukkerholdig mat. Prøv å begrense inntaket av enkle sukkerarter.

Matvarer høyt i enkle sukkerarter

Enten du bare prøver å kutte ned på kalorier eller trenger å kutte ned på enkle sukker av helsemessige grunner, må du vite hvilke matvarer som skal unngås. Det er mange matvarer høye i enkle sukkerarter, men noen av de vanligste er:

• Sukker
• lønnesirup
• Honning
• datoer
• Vannmelon
• Ananas
• epler
• brus
• Iskrem
• Melk
• Sukkerholdig frokostblandinger
• Sportdrikker
• Sukkertøy
• Smaksprøver som ketchup
• Noen peanut smør