Måltid med bare frukt og grønnsaker

Å spise bare frukt og veggies høres bra ut i teorien. Tross alt får de fleste amerikanere mindre enn halvparten av regjeringens anbefalte mengder frukt og grønnsaker hver dag, og slike matvarer er fullpakket med næringsstoffer som kroppen vår trenger. Virkeligheten er imidlertid at en måltidsplan bare ringer for frukt og grønnsaker er ubalansert og kan presentere alvorlige helserisiko.

Nærbilde av ung kvinne som spiser en bolle med fruktsalat. (Bilde: Alliance / iStock / Getty Images)

Eksempel på måltider

Avhengig av de spesifikke parametrene for en diett som er begrenset til frukt og grønnsaker, kan du kanskje ha tørket frukt i tillegg til kokte og rå grønnsaker. Frokost kan være en bærblanding og frisk grønnsaksjuice eller en stor fruktglatt. Til lunsj kan du ha en bolle med bønne og vegetabilsk chili eller en buljongbasert grønnsaksuppe med en side av frisk frukt. Middag kan være en stor grillet grønnsakssalat eller en veggie "taco" av kokte linser og stekt eller rå grønnsaker innpakket i et salatblad.

Mindre risikoer

En primær risiko for å spise bare frukt og grønnsaker innebærer å utvikle næringsdefekter, for eksempel protein underernæring eller fettsyre mangel over tid. De fleste frukt og grønnsaker har lite fett og protein, som er begge essensielle næringsstoffer til helse. Bønner og belgfrukter gir protein, men de tilbyr ikke det samme mangfoldet av andre næringsstoffer som du vil få fra magert kjøtt, meieriprodukter og andre proteinrike matvarer. Sentrene for sykdomskontroll og forebygging anbefaler at du får 20 til 35 prosent av dine daglige kalorier fra fett og 10 til 35 prosent av protein. Ikke å møte disse grunnlinjene kan resultere i helseproblemer som spenner fra tørr og skjellete hud til hodepine, kvalme, svakhet og depresjon.

Store risikoer

Det er også mer alvorlige helserisiko forbundet med å følge et så begrenset diett. Siden de fleste frukt og grønnsaker har lave kalorier, kan det medføre å spise raskt uten noe annet mat, for eksempel raskt vekttap. Imidlertid kan vekttap på mer enn 3 pounds per uke som et resultat av å følge en matte diett øke risikoen for gallestein og hjerteproblemer, ifølge National Institutes of Health.

Sunnere alternativer

For de fleste er å spise mer frukt og grønnsaker et sunt trekk - men å spise utelukkende frukt og grønnsaker er det ikke. De sunneste spiseplanene oppfyller alle dine daglige næringsbehov ved å gi balanse og variasjon. I stedet for å følge en så begrenset spiseplan, øker du inntaket av frukt og grønnsaker mens du også spiser andre matvarer - som magert kjøtt, meieriprodukter, fullkorn og sunne fettstoffer - i moderasjon. Før du foretar endringer i kostholdet ditt, må du få godkjenning fra legen din.