Molybden Rich Foods
Molybden er et mineral som kroppen din krever for å utløse funksjonen av enzymer som er essensielle for syntese av aminosyrer og metabolisme av visse forbindelser. Voksne som er minst 19 år trenger omtrent 45 mikrogram molybden hver dag. Ikke å få nok molybden kan øke risikoen for spiserørkreft og redusere forventet levetid, ifølge en studie fra 2012 publisert i "Global Journal of Health Science" og en 2009-studie i "Environmental Geochemistry and Health." Molybdenmangel er sjelden i USA. Et variert, balansert kosthold som inneholder molybdenrik mat kan bidra til at du når ditt daglige behov.
kvinne som spiser edamame bønner (Bilde: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images)Ta med på bønnene
krukke med røde linser (Bilde: minadezhda / iStock / Getty Images)Bønner og belgfrukter inneholder mer molybden per porsjon enn noen annen mat. En enkelt kopp kokte marinebønner inneholder 196 mikrogram molybden, som er mer enn 100 prosent av den anbefalte daglige kvoten for mineral for menn og kvinner. Andre valg av molybdenrikt bønne og legume inkluderer svartøyte erter, med 180 mikrogram per kopp; linser og splitte erter, som begge har 148 mikrogram i en kokt kopp; og nyrebønner, som inneholder 132 mikrogram molybden i hver kopp. Bruk kokte bønner i salater, supper, stuvninger og som sidefarge for stekt eller braised kjøtt eller fjærfe.
Gå Nøtter for nøtter
skål med rå mandler (Bilde: windujedi / iStock / Getty Images)Mandler inneholder 46,4 mikrogram molybden per kopp, mens en kopp peanøtter har 42,4 mikrogram. Cashewnøy inneholder litt mindre - 38 mikrogram molybden per kopp - men oppfyller likevel rundt 84 prosent av en mann eller kvinnes RDA av næringsstoffet. Hvis du bruker tørrstekt, usaltet nøtter som en matbit, kan du få nok molybden uten å presse deg over den anbefalte grensen for natrium. Hold en liten beholder med favorittmutrene dine i bilen, baggen eller kontorskuffen for å unngå fristelsen til fetere, mindre sunn snacks når du er sulten.
Lagre rom for soya
skål med dampet edamame (Bilde: bhofack2 / iStock / Getty Images)Mens soyaprodukter som tofu og soyamelk er fettfattig og høyprotein, er umodne grønne soyabønner - ofte kalt edamame - stjernene i sojafamilien når det gjelder molybdeninnhold. En 1-kopps servering med grønne soyabønner inneholder 12,8 mikrogram molybden, eller mer enn 28 prosent av det nødvendige daglige inntaket for voksne. Steam grønn soyabønner og spis frøene som en matbit med salt eller ditt valg av krydder, rådgiver "New York Times" matforfatter og kokebokforfatter Mark Bittman. Alternativt kan du bruke frøene i pastaretter, gryteretter, steker eller som siderett for grillet eller stekt fjærkre, sjømat eller magert kjøtt.
Ikke glem meieri
skål med cottage cheese (Bilde: nevodka / iStock / Getty Images)En 1-kopps servering med yoghurt inneholder 11,3 mikrogram molybden, som tilsvarer 25 prosent av mineralets daglige krav til en voksen. Høstost har 10,4 mikrogram per kopp, og melk har ca. 5 mikrogram molybden i hver kopp. Hvis du inkluderer meieriprodukter i dietten, må du velge fettfattige eller ikke-fettstoffer når det er mulig. US Department of Agriculture sier at dette gir deg fordelene med næringsstoffene i meieriprodukter uten det høye mettet fett og kolesterolinnholdet i fettstoffer.
