Liste over ikke-sure matvarer
Å spise en diett høyere i nonacidic mat enn sure matvarer kan være til nytte for helsen din, da det betyr at du vil spise en diett høyere i frukt og grønnsaker og lavere i natrium. Redusere total syre i dietten din kan bidra til å forhindre kronisk sykdom som kreft, osteoporose, hypertensjon og slagtilfelle.
Abrikoser vokser fra et treben. (Bilde: fotokostisk / iStock / Getty Images)Potensiell nyresyrebelastning
Mengden syre en mat skaper i kroppen din etter at du spiser den, er basert på den potensielle nyre syrebelastningen av maten - ikke pH i maten før du spiser den. PRAL er en poengsum på hvor mye syre eller base maten fører til å bli utskilt i urinen. Kroppen din må kvitte seg med overflødig syre i urinen for å opprettholde et sunt pH-miljø. Jo mer syre en mat skaper i kroppen din, jo mer syre utskilles i urinen. I 1990-årene gjennomførte forskere en studie for å beregne PRAL-verdien av 114 ofte konsumert mat. Studien ble publisert i "Journal of the American Dietetic Association" i 1995. Dette er PRAL-indeksen som for tiden brukes. En PRAL under null indikerer en usikker mat, og jo lavere PRAL score, jo mer alkalisk er maten.
Usyrefrukter
Den mest alkaliske frukten, frukten med den laveste PRAL, er rosiner med en PRAL av negativ 21. Svarte bønner, bananer, aprikoser, kiwier og kirsebær følger med PRAL-verdier mindre enn negative 3. De ikke-syrlige fruktene i negativ 2 til negativ 3 rekkevidde er appelsiner, ananas, sitronsaft, fersken, jordbær og 15 forskjellige eplesorter. Vannmelon og druesaft er også nonacidic, men litt mindre alkalisk med PRALs på negativ 1,9 og negativ 1,0.
Ikke-sure grønnsaker
Spinat er den mest alkaliske eller ikke-sure vegetabilsken med en PRAL av negativ 14. Selleri, gulrøtter, blomkål, poteter, reddiker, aubergine og tomater følger med PRAL mindre enn negative 3. Kucus, salat, cikorie, purre, løk, sopp, paprika og brokkoli følger med PRAL mindre enn negative 1. Agurk og asparges er litt mindre alkaliske med PRALs av negative 0,8 og negative 0,4, men de er fortsatt ansett som usikre.
Nonacidic legumes og nøtter
Bønner og nøtter gitt PRAL-verdier er grønne bønner, linser, erter, hasselnøtter, jordnøtter og valnøtter. Av disse ble det bare funnet to matvarer som var usikre - grønne bønner med en PRAL av negativ 3,1 og hasselnøtter med en PRAL på negativ 2,8.
Andre matvarer
Andre matvarer som inngår i de 114 matene som er gitt PRAL-verdier, anses ikke som usikre fordi de ikke har negative PRAL-verdier. Disse matvarer inkluderer kjøtt, fjærfe, fisk, korn, meieriprodukter og egg. Men de fleste kan konsumere disse matene i moderasjon for å oppnå tilstrekkelig ernæring uten å øke syreinnholdet i kroppen. Nøkkelen er at et nonacidic diett er høyere i frukt og grønnsaker og lavere i andre matvarer.
Andre mulige sure matvarer
Merk at noen matvarer kan øke syre i magen selv om de har en negativ PRAL-verdi. Disse matvarer inkluderer sitrusfrukter, tomat, hvitløk og løk. Hvis du har gastroøsofageal reflukssykdom, som er preget av kronisk langvarig halsbrann, bør du unngå disse matvarene da de kan utløse symptomer. Selvfølgelig, snakk alltid med legen din eller diettmann om endringer i kostholdet ditt.
