Ernæring i stekte kyllingebryst

Allsidig stekt kylling er både en hjemmelaget komfortmat og et kjent tilbud på fastfood-restauranter. Du kan spise det som hovedrett eller ha det i smørbrød eller salater. Stekt kyllingebryst kan ha noen ernæringsmessige fordeler over stekt mørkekylling eller ferske hamburgere, men for mye stekt kylling, uansett hva slags det er, er det ikke bra for deg. Det er best å enten grille kyllingebrystene eller spise den stekte kyllingen i moderasjon.

Et måltid med stekte kyllingebryst og kake er høyt i kalorier og fett. (Bilde: leungchopan / iStock / Getty Images)

Bakgrunn og kalorier

Den nøyaktige næringsinnholdet i stekt kylling avhenger av spesifikke faktorer, for eksempel serveringsstørrelsen, om du spiser huden og eventuelle ekstra ingredienser i oppskriften. En stekt, skinnfri kyllingbryst halvveis 86 g, eller 3 oz., Har 161 kalorier. En servering av breaded og stekt kyllingbryst med huden har 218 kalorier. Nesten halvparten av kaloriene er fra tilsatt fett og stivelse.

makronæringsstoffer

En stekt kyllingbryst uten huden gir 29 g protein og mindre enn 1 g karbohydrater. Den har 4 g totalt fett og 1 g mettet fett. Et stekt kyllingbryst med stekt brød har 21 g protein, 8 g karbohydrater, 11 g fett og 3 g mettet fett. Stekt kyllingebryst kan inneholde transfett, som kan dannes under stekingen. Transfett er den minst sunne typen fett, fordi de øker LDL-kolesterolet og lavere nivåer av sunt HDL-kolesterol i blodet ditt.

kolesterol

En stekt kyllingbryst uten huden har 78 mg kolesterol, og et stekt og brettet bryst med huden har 71 mg. Kolesterol fra kostholdet ditt øker nivået av usunt LDL-kolesterol i blodet ditt og kan øke risikoen for å utvikle hjertesykdom. Den anbefalte daglige grensen for friske voksne er 300 mg kolesterol per dag, ifølge U.S. Department of Agriculture's 2010 Dietary Guidelines. Kolesterol er i fete animalske matvarer, for eksempel kjøtt, fett ost og smør.

Vitaminer og mineraler

Stekt kyllingbryst uten breading eller hud gir 13 mg niacin, eller 65 prosent av den daglige verdien per porsjon. Den har 68 mg natrium og 237 mg kalium. Breading vil legge til natriuminnholdet. Et høyt natrium, lavt kalium diett kan forårsake høyt blodtrykk og øke risikoen for å utvikle hjertesykdom, nyresykdom og slag. Kyllingen har 1 mg jern, eller 6 prosent av den daglige verdien, og 22,5 mcg selen, eller 32 prosent av den daglige verdien.