Ernæring i tørket koreansk blekksprut
Koreansk mat inkluderer hvitløk, krydret rød paprika og betydelige supper og stuinger med kjøtt, grønnsaker og nudler. Sjømat er en sentral del av koreansk kultur, og tørket blekksprut kan være en matbit alene eller som en del av en oppskrift på lunsj eller middag. Tørket koreansk blekksprut kan være et næringsrikt tillegg til kostholdet ditt hvis du spiser det i moderasjon.
Tørket blekksprut til salgs i et marked. (Bilde: Khlongwangchao / iStock / Getty Images)Ernæringsoversikt
Hver hel tørket blekksprut har 204 kalorier. Den er fri for karbohydrater, inkludert sukker og kostfiber. En servering har 42 gram protein, eller 84 prosent av den daglige verdien for individer på en 2000-kalori diett. Sjømat er høyt i kolesterol, og tørket blekksprut har 186 milligram, eller 62 prosent av den daglige verdien. Kosthold Kolesterol øker nivået av usunn kolesterol i blodet ditt og øker risikoen for hjertesykdom.
fett
En hel tørket blekksprut inneholder 4 gram totalt fett og ingen transfett. Blekksprut er blant de beste kostholdskildene til omega-3 fett, ifølge U.S Department of Agriculture. Din risiko for hjertesykdom kan reduseres når du spiser to porsjoner per uke med sjømat fordi den inneholder omega-3 fett. Andre kilder til disse hjertesunnede fettene inkluderer fettfisk - som tunfisk, laks, sild - og andre skalldyr, som reker og krabbe.
natrium
En hel tørket blekksprut har 608 milligram natrium. Sodium øker blodtrykket og kan føre til økt risiko for hjertesykdom og hjerneslag. Helse voksne bør ikke ha mer enn 2300 milligram natrium per dag, mens personer med høyt blodtrykk og eldre voksne burde begrense inntaket til 1500 milligram, ifølge USDA. Du får mer natrium hvis du forbereder din tørkede koreanske blekksprut med en salt saus, slik som sojasaus eller fiskesaus.
Kalsium og jern
Tørket koreansk blekksprut gir 16 prosent av den daglige verdien for kalsium og 10 prosent av den daglige verdien for jern. Kalsium er et viktig næringsstoff for å bygge og opprettholde sterke ben og tenner. Meieriprodukter, fortified tofu og appelsinjuice og hermetisert fisk er også høye i kalsium. Jern er nødvendig for å forebygge jernmangelanemi. Kvinner i barnefylte alder og barn har høyere risiko for utilstrekkelig jerninntak. Jernet fra dyrebaserte kilder, for eksempel blekksprut, er mer absorberbart enn jern fra plantebaserte kilder, for eksempel bønner.
