Ernæring i peanøttsmør smørbrød
Det finnes flere variabler som bestemmer ernæringen av peanøttsmør sandwich. Først er det brødet du bruker, spesielt om det er hvitt eller helkorn. Deretter er det mengden peanøttsmør du bruker, som kan variere betydelig. Til slutt, hvis du legger til noe søtt som honning, gelé, syltetøy eller frukt, vil dette også påvirke næringsverdien av peanøttsmør sandwich.
Nærbilde av peanøttsmør spredt på et stykke brød. (Bilde: Photosiber / iStock / Getty Images)Brød
Den grunnleggende forskjellen mellom hvitt brød og full hvete brød er at hele hvete brød har dobbelt så mye protein som hvitt brød. Dette skyldes at hele hvetebrød er laget av mel som inneholder kli og kimen, proteinrike deler av hvete. Dette er signifikant fordi både peanøttsmør og brød er ufullstendige proteiner fordi de mangler visse essensielle aminosyrer, men kombinert danner de et komplett protein. Hele hvetebrød er et bedre par for peanøttsmør enn hvitt brød.
Protein
En typisk stykke fullkornsbrød har 4 gram protein, mens som et stykke hvitt brød bare har 2 gram. En unse jordnøtt smør, omtrent to spiseskjeer, har omtrent 7 gram protein. De 8 gram protein i to skiver hvetebrød gjør 15 gram protein i smørbrød. En sandwich med en unse jordnøtt smør laget av hvitt brød ville inneholde bare 11 gram.
karbohydrat
Et stykke brød har ca 12 eller 13 gram karbohydrater, uansett om det er hvitt eller hele hvete. Ifølge Mayo Clinic har en bit helhvede tre ganger så mye kostfiber som hvitt brød. Dette er signifikant fordi den løselige fiberen i hele hvetebrød faktisk kan senke blodsukkeret og kolesterolnivået. I tillegg til dette har en ounce peanøttsmør ca 6 gram karbohydrat, hvorav 2 er kostfiber. Menn trenger minst 30 gram fiber hver dag, og kvinner trenger minst 20, sier Mayo Clinic.
fett
De fleste av kaloriene i jordnøtt smør kommer fra fett. En unse har ca 16 gram totalt fett. Naturlige merker som skiller seg med mindre det er kjølig, har litt mindre mettet fett, noe som forklarer hvorfor oljen stiger til toppen. Men det meste av fettet i jordnøtt smør av noe slag er sunt monoumettet fett. Brød har relativt lite fett, med ca 1 gram per stykke.
Annen
Verken brød eller jordnøtt smør er en betydelig kilde til vitaminer eller mineraler. Sammen representerer en peanøttsmør sandwich for ca 12 prosent av ditt daglige anbefalte inntak av jern og ca 7 prosent av ditt daglige kalsium. Hvis du legger til en liten mengde honning, omtrent en halv unse, legger du til litt mer enn ca 11 gram sukker til smørbrød. Drue gelé har litt mindre sukker, på 7 gram, men ikke mer annen betydelig ernæringsmessig fordel.
Frukt
Den beste måten å legge til ekstra ernæring på jordnøtt smørbrød er å bruke rå frukt. Bare en halv banan skåret opp og inkludert i smørbrød, tilsetter ca 210 mg kalium, eller omtrent 5 prosent av det anbefalte daglige inntaket. Samme mengde konserver gir ca 15 mg kalium og 9 gram sukker. En hel kopp rå jordbær gir 220 mg kalium og mindre enn 7 gram sukker.
