Ernæring i kanin kjøtt
Når kanin kjøtt er på menyen, forvent kontrovers for å følge. Det er sosialt akseptabelt å bruke husdyr, som kyr og kyllinger, som mat; Imidlertid stryker mange mennesker på ideen om å spise kanin, ifølge en artikkel fra "Washington Post" i juli 2008. Til tross for denne motstanden mot forbrukende kaniner, tjener dette magre kjøttet som et sunt og næringsrikt alternativ til biff og svinekjøtt.
Ovnbakt kaninekjøtt med poteter og urter. (Bilde: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)kalorier
En 3-ounce servering av stekt kanin kjøtt inneholder 167,5 kalorier. Å spise et balansert måltid sørger for at du får kaloriene du trenger for å møte næringsmål, samt næringsstoffene du trenger for optimal helse. Vurder å spise kanin kjøtt med en servering av grønnsaker, som brokkoli eller mais, sammen med et sunt korn, kanskje en servering med brun ris eller couscous. En servering av kaninkjøtt inneholder langt mindre kalorier enn den samme størrelsesdelen av biff - 259,3 kalorier - og litt mindre kalorier enn en del av svinekjøtt - 180,2.
Fett og kolesterol
Kanin kjøtt er relativt lavt i fett; hver 3-unse servering har 6,8 gram fett, som står for 37 prosent av kaloriene. Sammenlignet med biff og svin, er kanin det klare valget - 3 gram biff har 18,3 gram og 3 gram svinekjøtt har 8,2 gram. Din måltidsplan bør ideelt sett inneholde 44 til 78 gram fett per dag, eller 20 til 35 prosent av kaloriene dine. Kanin kjøtt er lavt i mettet fett, så vel som inneholder 2 gram. Forbruk av høye mengder mettet fett kan sette deg i større risiko for koronar hjertesykdom; du bør begrense inntaket av disse fettene til 15 gram per dag. En 3-ounce servering av kanin kjøtt inneholder 69,7 milligram kolesterol, et nødvendig stoff i kroppen din for celledannelse. Men du trenger ikke kosthold kolesterol som kroppen din produserer alt du trenger. Ikke bruk mer enn 300 milligram kolesterol per dag for å unngå helseproblemer som kan skyldes høyt kolesterol, og hvis du lider av hjertesykdom, anbefaler American Heart Association å begrense inntaket til bare 200 milligram daglig.
Protein
Tre unser ristet kaninkjøtt bidrar til dine daglige proteinbehov. Denne delen gir deg 24,7 gram av disse makronæringsstoffene. Protein holder kroppen din på mange måter, fra å gi kroppen din energi til å hjelpe byggemusklene dine til å opprettholde funksjonen i immunsystemet ditt. Universitetet i Illinois nettsiden bemerker at forbruk av et lite protein kan føre til at du spiser mer mat på en dag da det påvirker hvor mye du føler. Den anbefalte mengden protein for å avværge sult varierer fra 10 til 20 prosent av dine daglige kalorier.
Vitaminer
Å legge til kaninkjøtt til din måltidsplan gir deg et stort økning i vitamin B-12 - hver 3-unns servering gir 117,6 prosent av anbefalt daglig inntak. Vitamin B-12 spiller en kritisk rolle i funksjonen av sentralnervesystemet og metabolisme, samt dannelsen av røde blodlegemer. Kroppen din har evnen til å lagre noen års verdi av vitamin B-12, slik at spise kanin forsyner deg med ikke bare dine daglige krav, men også litt ekstra. Kanin tjener også som en rik kilde til vitamin B-3, som inneholder 35,8 prosent av mengden du trenger hver dag. Dette vitaminet, kjent som niacin, hjelper til med å omdanne karbohydrater til energi og produsere en rekke kjønnshormoner.
mineraler
Kanin kjøtt inneholder ganske mye selen, et mineral som kroppen din bruker til å lage antioksidanter og stimulere spermaproduksjonen; hver 3-unse porsjon kjøtt inneholder 46,8 prosent av den anbefalte daglige verdien av selen. MedlinePlus rapporterer at noen leger kan anbefale å inkorporere mer selen i kostholdet ditt for å bekjempe herding av arteriene, så vel som kreft som mage, lunge, prostata og hudkreft. En 3-ounce servering av kanin gir deg også 22,4 prosent av fosforet du trenger i din daglige måltidsplan. Dette mineralet står for 1 prosent av din totale kroppsvekt og påvirker kroppens evne til å bruke karbohydrater og fett, samt reparasjon av celler og vev.
