Ernæring av laks vs makrell

Laks og makrell gir begge betydelige mengder av omega-3 fettsyrer; Imidlertid gir laks mer, ifølge Dr. Bruce Holub, B.Sc., Ph.D., fra DHA / EPA Omega-3 Institute. Laks og makrell gir også kilder til vitamin D, selv om laks gir mer. Ernæringsmessig er derfor laks det beste valget for disse viktige næringsstoffene. Laks har også en tendens til å være lav i tungmetallforurensninger, mens enkelte makrelarter inneholder høye mengder kvikksølv og må unngås.

Makrell gir en rik kilde til omega-3 fettsyrer. (Bilde: DAJ / amana bilder / Getty Images)

Omega-3 fettsyrer

Laks og makrell begge tilbyr gode kostholdskilder til omega-3 fettsyrene eicosapentaensyre, eller EPA, og docosahexaensyre, bedre kjent som DHA. En 100 gram servering av oppdrettslaksatlantisk laks gir imidlertid 2,15 gram EPA og DHA kombinert, mens den samme serveringen av Pacific eller Jack Makrell nett 1,84 gram, ifølge DHA / EPA Omega-3 Institute. Dermed er laks en bedre kilde for EPA og DHA.

Vitamin d

Oljefisk som laks og makrell gir en av de få kostholdskildene til vitamin D. Ifølge matrikelkontoret for nasjonale institutter for helse er matkilder til vitamin D fortsatt knappe, den optimale kilden er sollys. 3 gram laks tilbyr 112 prosent av den anbefalte daglige kvoten for vitamin D, mens samme mengde makrell gir 97 prosent. Derfor er laks fortsatt det overordnede kostholdet mellom vitamin D.

Helsefordeler

Omega-3 fettsyrer og vitamin D demonstrerer evnen til å påvirke en rekke helsemessige forhold, spesielt de som er relatert til kardiovaskulær sykdom. Forskning viser at EPA og DHA øker nivåene av det gode kolesterolet, HDL kolesterol, i blodet. EPA og DHA reduserer også blodtrykket og reduserer betennelse. Endelig minimerer EPA og DHA risikoen for å utvikle aldersrelatert makuladegenerasjon, ifølge University of Maryland Medical Center.

forurensing

Som regel inneholder både laks og makrell ubetydelige mengder tungmetallforurensende stoffer som kvikksølv sammenlignet med andre arter av fisk. Når det er sagt, inneholder en makrellarter kjent som kongmakrillen en god mengde kvikksølv og må unngås, ifølge American Heart Association. Kongmakrell er en stor rovdyr i innfødte til Mexicogolfen og Sør-Atlanterhavet. En lesning på rundt 1 del per million kvikksølv i alle arter av fisk regnes som høy, og kongmakrell inneholder et 0,73 gjennomsnittlig kvikksølvnivå per del per million. Hold deg til mindre makrellarter for å holde kvikksølvinntak innenfor et trygt område.