Ernæringsmessige fakta av kokt sveitsisk chard

Swiss Chard, Bok Choy og spinat er alle grønne bladgrønnsaker som har et lignende utseende og krever tilsvarende forberedelsesmetoder. Av disse er sveitsisk chard den eneste som er en rotgrønnsaker. Det er en bete, men gartnere dyrker det for bladene i stedet for røttene. Med de harde stenglene fjernet, kan Swiss Chard stå inn for spinat og bok choy som en side parabolen, suppe tillegg eller salatgrønn. Det gir også en rekke næringsstoffer i en kaloripakke.

Viktigste næringsstoffer

Den vanlige serveringen til Swiss Chard er 1 kopp hakket eller ristet blader, uten de harde stenglene. Denne serveringen inneholder 35 kalorier. En kopp sveitsisk chard gir 3 gram protein, eller 7 prosent av den daglige verdien for protein i en standard 2000-kalori diett. Karbohydrater i sveitsisk chard totalt 7 gram per porsjon, inkludert 2 gram sukker. Med 4 gram fiber gir denne serveringen 15 prosent av den daglige verdien eller DV. Det har ingen kolesterol og mindre enn .5 gram fett.

mineraler

Swiss Chard har et høyt natriuminnhold, med 313 gram eller 13 prosent av DV for en sunn voksen. Det er en god kilde til magnesium, som gir 150 milligram eller 38 prosent av DV. Det bidrar med 0,6 milligram mangan, eller 29 prosent av DV, og 961 milligram kalium, som er 27 prosent av DV. Jerninnholdet utgjør 4 milligram, eller 22 prosent av DV. Denne serveringen av Swiss Chard har 0,3 milligram kobber, 14 prosent av DV. Kalsiuminnholdet, 102 milligram, er 10 prosent av DV, og fosforinnholdet, 58 milligram, er 6 prosent.

Vitaminer

Vitamin K, som hjelper din blodpropp, er det rikeste vitaminet i sveitsisk chard. Med 573 mikrogram inneholder den 716 prosent av DV for vitamin K. Vitamin A-innholdet i en 1-kopps servering er 10.717 internasjonale enheter, eller 214 prosent av DV. Vitamin C-innholdet, 33 milligram, er 53 prosent av DV; 3,3 milligram vitamin E er 22 prosent; 0,15 milligram riboflavin er 9 prosent; .15 milligram vitamin B-6 er 7 prosent. Korninnholdet på 50 milligram bidrar til 11 prosent av DV til ditt daglige behov.

antioksidanter

Swiss chard er en god kilde til antioksidanter. Lovende forskning viser at antioksidanter kan spille en rolle i forebygging av noen kreft, hjertesykdom og Alzheimers sykdom. Antioxidanter gir oksygenmolekyler til frie radikaler, molekyler som angriper friske celler for å skaffe seg et elektron de trenger for å overleve. I tillegg til vitamin A, C og E har Swiss Chard 19.276 mikrogram lutein og 1,6 mikrogram selen, som begge er antioksidanter.