Oksalsyre i frukt

Hvis du har en historie med kalsiumoksalatnyresten eller nyresykdom, må du kanskje begrense oksalatforbruket. Planter inneholder naturlig oksalinsyre, så hvis du spiser et balansert kosthold som inneholder frukt, grønnsaker, bønner og nøtter, bruker du også oksalsyre eller oksalat. For de fleste er dette ikke et problem fordi det elimineres gjennom urin. De med lavt oksalat diett kan velge mellom en rekke frukt som er lave i oksalat.

Kiwi-frukt er høy i oksalsyre. (Bilde: Ablestock.com/AbleStock.com/Getty Images)

Problemet med oksalsyre

Mer enn 90 prosent av oksalsyren du bruker, skilles ut i urinen, ifølge Oxalosis og Hyperoxaluria Foundation. Det potensielle problemet oppstår når oksalsyre møter kalsium i nyrene, fordi de kan kombinere og krystallisere for å danne kalsiumoksalatnyresten. Hvis du har hatt kalsiumoksalat nyrestein, kan det redusere mengden av oksalat i dietten din, for å forhindre at stein dannes. Du må kanskje også begrense diettoksalat hvis du har nyresykdom eller en sjelden sykdom som kalles primær hyperoksaluri. Enten du burde begrense oksalat, avhenger av dine individuelle behov, så kontakt en ernæringsfysiolog for å finne frem til den beste dietten for tilstanden din.

High-Oxalate Fruits

Meget få frukter inneholder så mye oksalsyre som du trenger for å unngå dem når du følger et lite oksalat diett. De du skal passere i produsere delen inkluderer tørkede aprikoser, fiken, kiwi frukt, blommer, rødbær og rabarber, ifølge New York University Langone Medical Center, eller NYU. Oxalose og Hyperoxaluria Foundation, eller OHF, definerer høyoksalatfrukt som de med 26 til 99 milligram oksalat i en 1/2-kopps servering. For å holde fast med et lite oksalatholdig kosthold bør du ikke konsumere mer enn 50 milligram totalt oksalat daglig, ifølge NYU. OHF foreslår imidlertid å holde under 80 milligram daglig.

Frukt Med Middels Oksalat

Frukt som inneholder 10 til 25 milligram oksalater per 1/2 kopp servering er moderate kilder for oksalat, ifølge OHF. Hvis du begrenser oksalat for å forhindre nyresten, kan du kanskje nyte frukt i denne kategorien så lenge du bruker minst 200 milligram kalsium ved hvert måltid og drikker rikelig med væsker. Moderat-oxalatfrukter inkluderer brombær, blåbær, prunes, mango, mandarin appelsiner og fruktcocktail. New York University legger også til solbær, surkirsebær og lilla plommer til denne listen.

Frukt å nyte

De fleste med kalsiumoksalatstein kan tolerere lav-oxalatfrukt, så lenge de forbruker kalsium ved hvert måltid og ikke skimp på væske, ifølge OHF. Du kan nyte epler, friske aprikoser, bananer, søte kirsebær, druer, meloner, papaya, ananas, mandariner og nektariner, ifølge OHF og NYU. OHF legger rosiner og bringebær til listen, mens NYU også inkluderer grapefrukt, appelsiner, fersken og pærer.

Om Jordbær

Frosne jordbær er moderate kilder til oksalat, mens både OHF og NYU er enige om at friske jordbær er lavoksalatfrukt. Universitetet i Wisconsin-Madison anbefaler imidlertid å eliminere jordbær fordi de øker mengden av oxalat i urinen.