Prosentandel av omega-6 i kokosnøttolje

I sitt naturlige tropiske miljø er kokosnoten, eller Cocos nucifera, en kilde til mat og brukes i tradisjonell medisin for å behandle hudinfeksjoner, opprørt mage, sår, bronkitt og hoste. Kokosolje kan ha antiinflammatoriske og feberreduserende evner. Det inneholder også vitamin E, vitamin K og den essensielle fettsyren, omega-6.

Kokosolje inneholder omega-6. (Bilde: Kisa_Markiza / iStock / Getty Images)

Kokosolje oppnås når tørket kokosnøtt kjøtt blir satt gjennom en høytrykksutløser som klemmer ut oljen. Kokosolje er egnet til matlaging ved høy temperatur og har lang holdbarhet. Det finnes ofte i behandlede matvarer, som stekt mat, desserter, ikke-meieri pålegg og kjeks.

Fett i Kokosolje

I motsetning til de fleste vegetabilske oljer er kokosolje høy i mettet fett. En kopp kokosnøttolje har 218 g totalt fett, med 87 prosent av fettinnholdet som består av usunnt mettet fett. Den har også 3,92 g omega-6 fettsyrer, ifølge USDA næringsmiddeldatabasen. Omega-6-fettsyrene er sunne flerumettede fettstoffer, men de representerer bare 1,8 prosent av det totale fettet i kokosnøttolje. American Heart Association anbefaler å begrense mettet fett til mindre enn 7 prosent av dine totale daglige kalorier, og dette inkluderer å begrense mengden kokosnøttolje, selv om den gir omega-6 fettsyrer.

Omega-6

Omega-6 kalles en essensiell fettsyre fordi den er nødvendig for sunn funksjon og det må oppnås gjennom dietten. Omega-6 brukes i cellemembraner for å skape fleksibilitet og permeabilitet. Selv om det er uklart nøyaktig hvordan det fungerer i hjernen, er det en høy konsentrasjon av omega-6 i hjernen, ifølge Linus Pauling Institute. Det finnes forskjellige typer omega-6 fettsyrer. En type kan redusere betennelse og beskytte mot arteriell sykdom. En annen type omdannes til kjemiske budbringere som forteller kroppen å starte inflammatorisk respons. Betennelse er en del av helingsprosessen som brukes av immunsystemet når kroppen er skadet. Imidlertid kan langvarig betennelse ha en negativ effekt på kardiovaskulærsystemet. En annen type essensielle fettsyrer som kalles omega-3, fremmer en anti-inflammatorisk respons, så det er viktig å konsumere en balanse mellom omega-3 og omega-6 i kosten din.

Helsehensyn

Kokosolje gir ikke balanse mellom essensielle fettsyrer fordi det ikke leverer omega-3. I juni 2011-utgaven av "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition", Alan Feranil, et al., Rapporterte at kokosolje ikke er forbundet med økt kolesterol eller triglyseridnivåer.