Fordeler og ulemper for sunn mat valg

Å spise sunt kan hjelpe deg med å opprettholde velvære, oppnå levetid og forhindre kroniske sykdommer som er kostbare å behandle. Til tross for folkehelsearbeidet for å spise sunn mat, konsumerer kun 23 prosent av amerikanerne de anbefalte dagene av frukt og grønnsaker, i henhold til 2010 års statusrapport for Nasjonalt Forebygging, Helse Promotion og Helseråd. Sunn mat valg florerer i de fleste byer, men de kan være vanskelig å finne på restauranter og kan oppfattes som kostbare enn bearbeidede matvarer.

En sunn kyllingsandwich. (Bilde: olgna / iStock / Getty Images)

Pro: Fremmer helse

Å spise sunn mat kan forbedre din generelle helse. Sunn mat er hel, organisk dyrket uten plantevernmidler, ubehandlet og inkluderer frisk frukt, grønnsaker, belgfrukter, nøtter, frø, korn og olivenolje og vegetabilske oljer. Sunn mat for folk som spiser animalske produkter inkluderer moderate mengder fettfattig meieri og kaldt vann, fettfisk, som laks og lyse tunfisk og lave mengder magert kjøtt og fjærfe. Disse matvarene kan fremme helse og øke levetiden din. Sunn mat valg inkluderer produkter som inneholder kalsium for beinvekst, antioksidanter for å redusere aldringsprosessen og sunne fett for å opprettholde mobil- og kardiovaskulær helse.

Pro: reduserer risikoen for sykdom

Sunn mat reduserer risikoen for kroniske sykdommer. Lavt glykemisk mat, som bygg, grapefrukt og kikerter, hjelper deg med å kontrollere blodsukkernivået og kan redusere risikoen for diabetes og komplikasjoner, som for eksempel nerveskade. Sunn fett, som monoumettede fettsyrer fra olivenolje og omega-3 fettsyrer fra valnøtter og fisk, kan redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom. Grønnsaker og grønnsaker inneholder en overflod av antioksidanter, noe som kan redusere risikoen for kreft. Meieri og soya matvarer inneholder kalsium, noe som kan redusere risikoen for osteoporose.

Con: Ikke alltid lett å finne

Sunn mat valg er ikke alltid lett å finne, spesielt på restauranter. Mange fastfoodrestauranter koker med transfett, industrielt bearbeidede hydrogenerte vegetabilske oljer som kan øke risikoen for hjertesykdom. Mange av matvalgene på restaurantmenyer inkluderer matvarer med høye mengder kalorier, natrium og mettet fett. Å spise sunt, bestille en salat med dressing på siden.

Con: Kostnad

En vanlig oppfatning blant folk som ikke handler hos helsekostbutikker, er at helsekost er dyrere enn lignende produkter i vanlige dagligvarebutikker. Sannheten er at mange gourmetmerker av helsekost er kostbare, men det er billigere helsemerker av produkter. Kjøpe økologiske produkter kan være dyrt, men kan være mindre kostbart når de dyrkes lokalt. Å spise sunnere, noen ganger kostbare matvarer, kan hjelpe deg med å spare mer i morgen uten å måtte betale for helsekostnader fra å behandle kroniske sykdommer som kan oppstå ved å spise usunn mat. Forskning ved Harvard Helsehøgskolen publisert i "Journal of the American College of Nutrition" i 2008 demonstrerer at folk som introduseres til sunn mat og subsidiert 20 prosent av kostnaden, økte sitt forbruk av sunne matvarer etter at subsidiet ble fjernet.