Rask næringsrik mat til eldre

Å spise godt er viktig for alle aldre, men spesielt for eldre personer som trenger å opprettholde sin styrke og energi, mens de ofte behandler kroniske sykdommer som diabetes og høyt blodtrykk. Fordi kaloribehovet reduseres med alderen, men næringsbehov forblir det samme eller øker, er det viktig at eldre pakker så mye ernæring i hvert måltid som mulig. Planlegging av raske og næringsrike måltider som er høye i protein, vitaminer og mineraler kan gjøre det sunt å spise lett.

Rask og næringsrik mat kan hjelpe eldre til å holde seg frisk. (Bilde: AzmanJaka / iStock / Getty Images)

Slå på morgenen

Frokostmat kan være rask og sunn. (Bilde: MonkeyBusinessimages / iStock / Getty Images)

Frokostmat er ofte ikke bare rask og enkel å forberede, men å spise et godt balansert måltid om morgenen er en fin måte å slå på og starte dagen på en sunn note. For å sikre at du får en rekke næringsstoffer, ha en god kilde til protein som egg, hestekjøtt eller gresk yoghurt, pluss et høyfiberskorn som full hvete brød, ristet hvete korn eller havregryn. Meieriprodukter, som melk eller yoghurt, gir også det ekstra kalsiumet du trenger for sterke ben. Inkluder en servering frukt ved frokost for ekstra vitaminer og næringsstoffer som kan øke immunforsvaret. Hold det enkelt ved å bruke hermetisert frukt pakket i vann, eller frosne bær som du kan tine i mikrobølgeovnen eller legge til havregryn.

Nyt grønnsaker til lunsj

Salater laget av rester ris og grønnsaker er perfekt til lunsj. (Bilde: margouillatphotos / iStock / Getty Images)

Lunsj er en flott mulighet til å fokusere på grønnsaker. Enten de er rå, rester fra middagen, eller frosne grønnsaker du varme i mikrobølgeovn, grønnsaker gir mange næringsstoffer og fiber. Prøv en salat med litt tunfisk, bønner eller hakkede egg på toppen for lavt fettprotein. Eller kaste overlegen kokte grønnsaker og brun ris sammen med et strøk av fetaost og litt vinaigrette dressing for en rask og velsmakende lunsj. Hvis din appetitt er liten og du ikke er stor på lunsj, erstatt en sunn matbit i stedet. Frukt eller grønnsaker med cottage cheese, et stykke fullkornsbrød med peanøttsmør og skivet banan, eller en engelsk muffin med et stykke tomat og ost er alle proteinfylte snacks. Enten du har et måltid eller en matbit, topp det hele med et glass lettmelk, for å få din kalsium og vitamin D.

Strek dine middager

Supper og stuvninger er godt måltid strekkere. (Bilde: MSPhotographic / iStock / Getty Images)

Når du lager middag, koker ekstra for et andre måltid. Supper og stuvninger smaker generelt enda bedre neste dag, eller du kan fryse dem for en annen dag. Bland resterende ris med sorte bønner, salsa og litt fettost for en enkel tortilla fylling. Eller tilsett rester av grønnsaker og kylling til hermetisert natriumkyllingbuljong for en rask og tilfredsstillende suppe. Hvis du ikke har energi til å tilberede et varmt måltid til middag, eller du ikke er sulten om kvelden, la lunsj ditt større måltid og ta en lett middag i stedet. En kalkun, tunfisk eller egg salat sandwich med salat og tomat på hele hvete brød er rask og enkel, men likevel næringsrik. Topp det med litt yoghurt for en sunn, kalsiumrik dessert.

Lager Pantry

Ikke-forgjengelig mat er næringsrik og praktisk. (Bilde: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)

For å gjøre det lettere å spise sunne balansert mat, hold kjøkkenet ditt oppbevart med ikke-forgjengelige essensielle. Frosne frukter og grønnsaker uten tilsatt sukker eller salt er like sunt som ferske, så hold en rekke av disse på hånden. Varme og kalde frokostblandinger og hele korn, som brun ris og quinoa, vil bli frisk hvis de oppbevares i lufttette beholdere. Hermetisk tunfisk, laks eller bønner er gode, ikke-forgjengelige proteiner.