Eksempel på vegetarisk måltid planer

Å spise et vegetarisk diett kan forbedre helsen til noen mennesker. De fleste kan i det minste dra nytte av å inkludere mer vegetarmat i deres kosthold. Å spise et vegetarisk diett er ikke så komplisert som det kan virke i utgangspunktet; Det er rikelig med sunne, enkle måltider tilgjengelig som ikke involverer kjøtt. Proteinrike matvarer som bønner, hele korn og nøtter kan gi lignende teksturer til kjøtt og også det meste av kalorier, mens grønnsaker og frukt inneholder mange viktige vitaminer og mineraler.

Det finnes mange forskjellige typer vegetarisk mat, inkludert denne urtensilja med vannkresssalat. (Bilde: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Frokost

Havregrøt med kiwi på toppen er en av mange muligheter for vegetarianere til frokost. (Bilde: VankaD / iStock / Getty Images)

Det finnes et bredt utvalg av frokostmuligheter for vegetarianere. Fig og lin havremel er et alternativ. Den består av rullet havre, tørket fiken, linfrø, skum eller soya melk, vann og honning. Et annet sunt alternativ til frokost er en herbed ost og tomat bagel. Dette måltidet bruker en feit fettost, hakket gressløk, hakket persille, hakket basilikum, en liten ristet helkorn bagel og to tykke tomatskiver.

Lunsj

Hjertete supper og salater fungerer bra til lunsjer. (Bilde: travellinglight / iStock / Getty Images)

Lunsjalternativer for vegetarianere varierer fra store supper og salater til smørbrød og burritos. En inkluderer bønne tacos med salat, tomat og applesauce med kanel til dessert. Et annet alternativ er tofu og spinat spredt på hele hvete toast eller kjeks, med en side av potetsalat og et eple. Enda et annet valg ville være vegansk chili med cornbread og hjemmelaget coleslaw med knust ananas.

Middag

Pastas blandet med grønnsaker er gode middagsideer. (Bilde: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Middager og lunsjer kan enkelt byttes ut i et vegetarisk kosthold. Eksempler på vegetariske middager fra boken "The Dietitians Guide to Vegetarian Diets" av Reed Mangels inkluderer vegetabilske fajitas med courgetter, gulrøtter, paprika og løk i tortillas med mykt mais, med en side av svarte bønner, en kastet salat og en frisk fruktsocktail . Et annet valg ville være pasta primavera med brokkoli, gulrøtter og erter, dampet grønnkål og fransk brød. Friske datoer med valnøtter kan spises til dessert.

snacks

Smoothies fungerer godt som en matbit. (Bilde: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Det er en overflod av snacks som er både vegetarianer og er sunnere enn kjøttets kolleger. Enkel veggie snacks inkluderer gulrøtter dyppet i hummus eller et eple med peanøt eller mandel smør. Frankie Avalon Wolfe, i boken "The Complete Idiot's Guide to Being Vegetarian", viser også smoothies, rå nøtter, frø og tørket frukt som alternativer. Rester fra frokost, lunsj eller middag kan også fungere som gode snacks.