Krydderier til Squash & Courgette

Courgetter og squash er sommergrønnsaker som er gode for rørefry, gryterett og salat. Squash og courgette har delikate smaker som er litt tørt. Likevel har de en inneboende søthet som du kan ta med deg ved å bruke en rekke tørkede og friske urter som krydder. Enten du vil spise dem rå eller legge dem til retter, vil noen lette krydder for squash og courgette ikke gå glipp av å lage smakfulle retter.

Squash og courgette i markedstallet (Bilde: Mario Tama / Getty Images News / Getty Images)

Hvitløk og olivenolje

Hvitløk på skjærebrett (Bilde: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Stek litt knust hvitløk i litt olivenolje og rør stek kubet eller skiver squash og courgette. Legg til et dråpe salt og pepper for å få ut søtheten av de to grønnsakene. Hvitløk er en god krydder for å følge og utfylle smaken av noen grønnsaker. Olivenolje er en sunn matolje som forbedrer smaken av grønnsakene, og du kan bruke den som salat dressing for fersk squash og courgette. Gni en ny hvitløkskjøtt rundt innsiden av en salatskål for å smake hvitløk til den friske squash- og zucchini-salaten. Legg til noen dråper frisk sitronsaft for å bringe zest til salatdressingen.

dill

Dill (Bilde: Comstock / Comstock / Getty Images)

Hvis du griller courgette og squash, vil litt frisk eller tørket dill forbedre smaken av grønnsakene. Bruk dill sparsomt, ettersom denne urten har en tendens til å bli sterkere jo lengre den sitter og blir absorbert av grønnsakene. Bruk den med olivenolje, et dråpe pepper og havsalt og hakket hvitløk til marinade. Frisk eller tørket dill vil fungere når du griller squash og courgette. Bruk mindre dill når du bruker den tørkede sorten, slik at dens sterke smak ikke vil overvinne de delikate smaker av sommerens grønnsaker.

basilikum

Friske basilikumplanter (Bilde: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images)

Basil har en sterk, aromatisk smak som forbedrer og balanserer de delikate smaker av squash og courgette. Bruk fersk basilikum, olivenolje og tomater med litt salt når du sauterer eller stikker hakkede courgetter og squash. For en courgette og squash salat, bruk litt fersk basilikum og tomater. Drypp squash- og courgettsalat med olivenolje og legg til et dråpe salt og pepper og server det som et akkompagnement for grillet kjøtt. Legg til basilikum når du lager tykke supper og stuinger med squash og courgette.

oregano

Oregano (Bilde: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Hakkede oregano vil bringe ut og forbedre de forskjellige smaker av squash og courgette når du griller dem. Kokeprosessen tillater ikke at sukkerinnholdet i grønnsakene unnslipper. Pensle grønnsakene lett med olivenolje og drykk dem med hakkede oregano. Du kan også bruke noen ferske hakket grønt, salvie og timian før grilling av squash og courgette.

Italiensk krydder

Grønnsaker grillet i skillet (Bilde: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Denne blandingen av flere tørkede urter vil forbedre smaken av grillet, bakt eller sautert squash og courgette. Italiensk krydder består av tørket basilikum, marjoram, oregano, rosmarin og timian. Bruk noen av disse urter alene eller i kombinasjon med andre urter for å lage en god krydderblanding for kucus og squashfat. Olivenolje eller smør, litt pepper og salt vil binde opp noen squash og courgetterrett for et lett, men fyllende fat.

Rosemary

Rosemary herb (Bilde: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Lukten av rosmarin er skarp og smaken er tydelig. På sin egen rosmarin, fersk eller tørket, vil den supplere sødheten av squash og courgette når du bruker den i stuvninger eller til å lage squash og courgettsaus for lett pasta med hvitløk og tomater. Rosemary vil øke smakene av supper ved hjelp av butternut squash og courgette. Rosemary vil også legge til en distinkt woodsy, søt smak til grillet squash og courgette.