Skal diabetikere ikke spise rosiner eller tørkede datoer?

Ifølge American Diabetes Association, myten om at mennesker med diabetes trenger å unngå all frukt er en vedvarende en. Selv om naturlig søte frukter inneholder mer karbohydrater enn ikke-stivelsesholdige grønnsaker, gir frukt også fiber, mineraler og vitaminer du trenger for å holde deg frisk. Hvis du velger super-søte frukter som rosiner eller datoer, er imidlertid delkontroll viktig. Vurder å bruke små mengder hakkede datoer eller rosiner for å aksentere en bakt dessert eller til og med en smakfull hovedrett, i stedet for å gjøre disse sukkerholdige behandler hovedbestanddelen av et måltid eller en snack.

Personer med diabetes bør spise søte frukter som rosiner i små mengder. (Bilde: Aneta_Gu / iStock / Getty Images)

Generelle retningslinjer

Kopp melon (Bilde: Thodonal / iStock / Getty Images)

Generelt bør personer med diabetes sikte på fruktporsjoner som ikke overstiger 15 gram karbohydrater. Av den grunn kan du vanligvis spise mer saftig frisk frukt enn konsentrerte søte godbiter som datoer og rosiner, som er høyere i kalorier og karbohydrater. For eksempel er 3/4 til 1 kopp melon lik 1 servering, mens du må begrense deg til 2 ss. rosiner eller 3 datoer for å unngå å ha for mange karbohydrater eller kalorier.

Rosiner

Kopp russin (Bilde: Virynja / iStock / Getty Images)

En 1 kopps servering av frøfri hevning inneholder nesten 500 kalorier og 100 g sukker. De har også 131 g karbohydrater. Ernæringsmessige fordeler inkluderer 24 prosent DV for kostfiber, og minst 10 prosent av DV for jern, kalium, magnesium, fosfor, kobber, mangan og flere B-vitaminer.

datoer

Cup hakkede datoer (Bilde: sarahdoow / iStock / Getty Images)

En 1 kopp servering av hakkede datoer inneholder 415 kalorier og nesten 95 g sukker, samt 110 g karbohydrater. På plussiden bidrar datoer nesten halvparten av dine daglige fiberbehov. De gir også minst 10 prosent av DV-en for magnesium, kalium, mangan, kobber og vitamin B-6.

Sammenligninger med fersk frukt

Vannmelon (Bilde: utah778 / iStock / Getty Images)

Fordi de har naturlig konsentrert sukker og lavt vanninnhold, er rosiner og datoer mye høyere i sukker, kalorier og karbohydrater enn de fleste andre frukter, spesielt de saftigere varianter. Sammenlignet med 15 til 20 prosent vanninnhold av datoer og rosiner, er fersk bær og vannmelon 85 til 90 prosent vann. Som følge av dette er hver kopp vannmelon, jordbær eller blåbær mellom 45 og 85 kalorier og 11 til 21 g karbohydrater, med et sukkerantal på mellom 7 og 15 g. Med andre ord inneholder frisk frukt bare ca 15 prosent av kalorier og sukker, og 10 prosent av karbohydrater, som tørket frukt har. Avhengig av sorten er friske frukter som bær og vannmelon også høye næringsstoffer, spesielt vitamin A, vitamin C og mangan.