Skal jeg spise eggeblommer hver dag?
I en tidligere artikkel avslørte jeg at et av mintidsvedlikeholdstrykkene er å spise et helt egg som en morgentillegg ganske mye hver eneste dag (kokt eller deviled). Eggene får meg til å føle meg full, og proteinet holder trangene mine i sjakk. I tillegg inneholder juvene de fleste næringsstoffene, inkludert vitamin D.
I tillegg til halvparten av eggets protein inneholder eggeplommen vitamin D, fosfor, riboflavin, kolin og selen. (Bilde: KucherAV / iStock / Getty Images)Men jeg ser fortsatt "egg hvite omeletter" på menyer på populære restauranter, og jeg lurer på hvorfor noen mennesker fortsatt unngår å spise eggeplommer? Jeg begynte å tenke: "Er det sunt for meg å spise eggeplommer hver dag? Kan dette faktisk være en farlig vane?"
For å få en sakkyndig mening, konsulterte jeg registrert dietist, Kelly Plowe, M.S., R.D. Her er hva hun fortalte meg:
"Hvis jeg skulle lage en topp 10 superfoods-liste, ville eggene legge ned denne listen hver gang. Det er ironi i dette fordi egget var så lenge som en av de mest misforstått matene (trodde på et tidspunkt å bidra til hjertesykdom), hvilken forskning har nå ryddet opp.
Jeg elsker eggeplommer, men er de sunn? (Bilde: Downloadperkins07 / iStock / Getty Images)"Egg, spesielt eggehviter, har blitt en hovedpille i mange dietter takket være deres magre, satierende protein. Mange mennesker er fortsatt overrasket over å lære imidlertid at eggeplommen selv har ca. 3 gram protein, nesten halvparten av proteinet som finnes i en hele egget. Gyllen er også der alle kolesterolene (ca 185 mg) er funnet. American Heart Association anbefaler at inntak av kolesteroler holdes til mindre enn 300 mg per dag, noe som gjør at det inkluderer et egg hver dag som en del av et generelt sunt kosthold.
Jeg er en talsmann for å inkludere eggeplommen fordi dette er hvor flertallet av ernæringen i egget er funnet. Bortsett fra protein, er eggeplommen fullpakket med vitamin D, fosfor, riboflavin, kolin og selen i tillegg til en rekke andre vitaminer og mineraler. "
Kelly ekspertinfo gjorde meg definitivt trygg på at å spise et egg en dag (eggeplomme og alt) var A-OK. Men hva om jeg ønsket å spise mer enn ett egg i et måltid?
"For å nyte flere egg på dagen din," sier Kelly, "Jeg er en fan av 3: 1-forholdet - tre egghvitt til ett helt egg."
Dette er en velsmakende og fyllende scramble ved hjelp av 3: 1-forholdet - tre egghvite til ett helt egg. (Bilde: MelissaAnneGalleries / iStock / Getty Images)Her er en av Kelly's go-to egg frokoster som vil holde deg full til lunsjtid:
Kelly's Veggie Protein Scramble
(For kalorier, protein og full næringsinformasjon, her er lenken til oppskriften vi opprettet i LIVESTRONG.COMs MyPlate Calorie Tracker.)
Serverer: 1
ingredienser:
- 1/2 kopp skivete sopp
- 1/2 kopp spinat
- 2 ss løk, hakket
- 1 hele egg
- 3 egg hvitt
- Kokespray
- Salt og pepper
Veibeskrivelse:
1. Sprøyt en liten nonstick-panne med et lag med matlagingsspray og legg over middels varme.
2. Kok sopp, spinat og løk til det er mykt og spinat er visnet, omtrent fem minutter.
3. Ses med salt og pepper og rør. Overfør til en liten bolle og tørk pannen ren.
4. Pisk egg og egg hvitt i en middels bolle til godt kombinert. Coatpannen med kokespray og hell eggene i panne og kok.
5. Når kantene av egg begynner å danne, overfør veggies fra bolle til panne og begynner å brette seg inn i egget. Fortsett å brette til eggene er kokte i hele.
Lesere - Spiser du egg hver dag? Er du en fan av eggehviter eller eggeplommer? Hva er en av dine favoritt eggoppskrifter? Legg igjen en kommentar nedenfor og gi oss beskjed.
Jess Barron er LIVESTRONG.COMs GM og VP. En fan av Farmers Market Food, Jess kan ikke få nok av arvestomater, ferske fiken med burrataost og alt med gresskar eller jordnøtt smør i det! Hennes kjærlighet til mat brenner hennes ønske om å trene daglig. Noen av hennes favoritt treningsrutiner inkluderer løping, yoga, P90X, INSANITY og blandet kampsport. Jess skrift kan også bli funnet på Poprocks.com. Hun har dukket opp på MSNBCs "The Most," ABC News Now, og XM satellittradio og hennes skriving har dukket opp på Wired.com og Yahoo!
Følg Jess på Twitter og Google+ og Pinterest.
