Bivirkninger av å spise rå sjømat

Sjømat og fisk kan være en del av et sunt og godt balansert kosthold. Sjømat er lav i mettet fett, rik på B-vitaminer, og en god kilde til protein og jern. Sjømat og fisk kan omfatte laks, hvitfisk, tunfisk, sild, ørret, blåskjell, østers, krabbe, reker, kamskjell, muslinger, torsk og hummer. Når det er riktig tilberedt, er sjømat et godt kosthold. Men å spise rå eller undercooked sjømat kan utgjøre potensielle bivirkninger og helseproblemer.

rå sushi (Bilde: Ivan Kmit / iStock / Getty Images)

Tiaminmangel

tallerken med kokt laks (Bilde: Beti Gorse / iStock / Getty Images)

Ifølge MedlinePlus kan å spise mye fisk eller skalldyr forårsake mangel på vitamin B1 eller tiamin, et viktig vitamin for riktig fordøyelse, nyrefunksjon og forebygging av diabetes. MedlinePlus sier at å spise kokt fisk og sjømat er trygt og påvirker ikke tiaminnivåene. Dette er fordi matlaging kan ødelegge og eliminere kjemikalier som utgjør en fare for tiamin i kroppen din.

Matforgiftning

kvinne med matforgiftning i senga (Bilde: wavebreakmedia / iStock / Getty Images)

Å spise rå fisk eller østers kan bidra til matforgiftning. Matforgiftning oppstår når du bruker giftstoffer, bakterier eller virus fra vann eller mat som inneholder disse skadelige stoffene. Symptomer på matforgiftning inkluderer kvalme, diaré, magekramper, hodepine, svakhet og kvalme og oppkast.

hepatitt

matlaging fisk på grillen (Bilde: AlexRaths / iStock / Getty Images)

Viral hepatitt oppstår når leveren din blir betent. En mulig årsak til hepatitt er forurensning av vann eller matkilde. University of Maryland Medical Center anbefaler at du unngår å spise rå eller undercooked fisk og skalldyr, spesielt når du reiser, for å redusere risikoen for å bli forurenset med hepatittviruset.