Seks grunnleggende næringsstoffer og deres funksjoner

Det er seks klasser av essensielle næringsstoffer som er nødvendige for menneskets overlevelse: karbohydrater, proteiner, lipider, vitaminer, mineraler og vann. Den beste måten å få disse næringsstoffene på er å følge et variert, sunt kosthold med mange friske grønnsaker og frukt, fullkorn, magre proteiner, fettfri meieriprodukter og sunne fettstoffer. Kosttilskudd varierer med alder og kjønn. Rådfør deg med legen din eller en registrert dieter om kostholdet som passer best for deg.

Skål med frisk frukt på bordet. (Bilde: PicturePartners / iStock / Getty Images)

karbohydrater

Karbohydrater er en stor energikilde. Sammen med å gi drivstoff til fysisk aktivitet, styrer de også kroppens ufrivillige funksjoner, inkludert hjerteslag, pust og fordøyelsesprosesser. Matkilder til karbohydrater inkluderer korn og kornprodukter, grønnsaker, frukt, belgfrukter, meieriprodukter og sukker. Karbohydrater skal levere 40 til 60 prosent av den gjennomsnittlige persons kaloriinntak.

proteiner

Hud, muskel og bein avhenger av diettprotein for normal vekst, utvikling og vedlikehold. Å få nok protein er sjelden et problem i industrialiserte land som USA Komplette proteiner fra animalske kilder inneholder alle aminosyrene kroppen din trenger for normal funksjon. Plantekilder inneholder bare ufullstendige proteiner, noe som betyr at noen aminosyrer mangler. Hvis du ikke spiser mye kjøtt, fjærfe, fisk eller andre animalske produkter, spiser du en rekke proteinerike planter som bønner, nøtter og fullkorn for å sikre en optimal kombinasjon av aminosyrer.

lipider

Du kan tenke på lipider, eller fett, som diettfiender, men de er som nødvendige for kroppens normale funksjon som de andre essensielle næringsstoffene. Kostholdsfett hjelper absorpsjon av vitaminer, støtter cellemembranenes helse og bidrar til å opprettholde immunsystemet. Ikke alle fettene er like. Velg sunne umettede fettstoffer som olivenolje og nøtterolje i stedet for mettet fett fra fett kjøtt.

Vitaminer og mineraler

Vitaminer er mikronæringsstoffer, noe som betyr at kroppen trenger dem i små mengder. Vitaminer er organiske forbindelser produsert av levende vesener, mens mineraler er uorganiske elementer som kommer fra jorden. Vitaminer og mineraler støtter kroppens biokjemiske prosesser. Hver av vitaminer og mineraler har en distinkt funksjon, inkludert regulering av metabolisme, bevare cellene fra oksidativt stress og syntetiserende hormoner.

Vann

Bestående av 60 prosent av kroppsvekten, er vann avgjørende for normal funksjon av alle kroppens systemer. Det hjelper med å rense kroppen din av avfall og giftstoffer, bærer essensielle næringsstoffer til cellene dine, smører leddene dine og bidrar til å opprettholde kroppstemperaturen. Mens regelen er å drikke åtte glass vann daglig, støttes denne maksimalen ikke av vitenskapelig bevis, ifølge MayoClinic.com. Hvis urinutgangen er ca 6 kopper per dag, er urinen litt gulaktig eller klar og du føler ofte ikke tørst, vanninntaket er sannsynlig tilstrekkelig.