Skummelk og kalsiumabsorpsjon

Skummet eller fettfri melk kan være en nøkkelkomponent i et sunt kosthold. Drikker skummet melk kan faktisk gi deg mer kalsium enn helmelk. Mens det er næringsstoffer knyttet til fett i matvarer, er ikke kalsium funnet i den fete delen av melk. En kopp skummet melk vil ha mer kalsium enn en kopp fullmælk, ettersom skummetmelken består nesten helt av kalsiumholdig porsjon.

Kalsium Grunnleggende

Kalsium er et mineral som hovedsakelig finnes i bein og tenner, men er også nødvendig av kroppen for muskelkontraksjon og avslapping, funksjon av nervesystemet, blodpropp og for å opprettholde en vanlig hjerterytme. Kroppen sender kalsium hvor det er nødvendig ved å bryte ned og gjenoppbygge bein, og stole på kostholdet for å få nok kalsium slik at for mye bein ikke brytes ned. Når det skjer, kan en tilstand som kalles osteoporose utvikles der beinene blir veldig tynne og skrøbelige. Som eldre, øker risikoen for osteoporose; Post-menopausal kvinner har større risiko på grunn av endringer i hormonnivå. Selv om osteoporose kan styres, er forebygging nøkkelen. Ifølge National Osteoporosis Foundation, er rundt 85 til 90 prosent av voksen benmasse vunnet etter 18 år i jenter og 20 i gutter.

Inntaksmål

Voksne i alderen 19 til 50 trenger 1000 mg om dagen. Tre porsjoner meieri hvor en servering er lik 1 kopp melk eller yoghurt eller 2 oz. av ost kan oppfylle dette målet. Disse matvarene inneholder store mengder kalsium i en form som er lett for kroppen å absorbere. Men de fleste amerikanere får ikke nok kalsium fra mat. Kosttilskudd er tilgjengelig, men snakkes først med legen din. Hvis du ikke liker melk eller har en melkeproteinallergi eller laktoseintoleranse, kan du prøve en kalk som ikke er melkeprodukter.

Ikke-meieri kilder

Kalsium finnes i mat, kosttilskudd og medisiner, som antacida. Mørke, grønne grønne grønnsaker som brokkoli er en rik kilde til kalsium, samt mat som har blitt forsterket med tilsatt kalsium. Eksempler på mat som er forsterket med kalsium, inneholder appelsinjuice, tofu og frokostblandinger.

Kalsiumabsorpsjon

Selv om mengden fett i melk ikke påvirker kalsiumabsorpsjonen, kan visse faktorer påvirke hvor mye kalsium kroppen mottar. Vitamin D, som legges til melk, er nødvendig for at kroppen skal kunne absorbere og bruke kalsium. Også, å ta et kalsiumtilskudd sammen med et glass melk, kommer ikke til å hjelpe kroppen å få mer kalsium. Bare så mye kalsium kan brukes om gangen, så spre diettinntaket gjennom dagen.

Forebygging er nøkkel

National Osteoporosis Foundation rapporterer fra 2010 at 10 millioner mennesker anslås å ha osteoporose og nesten 34 millioner har lav benmasse, noe som øker risikoen for å utvikle osteoporose. Tilstrekkelig kalsiuminntak, kombinert med vektbærende trening, kan holde bein sunn og mindre risiko for brudd. Sikt på tre porsjoner kalsiumrike matvarer med særlig vekt på lavmette eller fettfri meieriprodukter og mørke, løvrike grønne grønnsaker for å møte kroppens behov for dette verdifulle mineralet.