Kilder til gelatin
Du kan knytte gelatin hovedsakelig med fargerike jiggly desserter, men denne ingrediensen brukes i en rekke vanlige dagligvarer og helseprodukter. Gelatinfunksjoner som geleringsmiddel, bidrar til en jevn, smaklig tekstur i visse matvarer, og kan brukes som fortykning eller piskemiddel. Fordi gelatin er et animalisk avledet produkt, er spesielt vegetarianere opptatt av å identifisere produkter som inneholder gelatin.
En bolle med gummy bjørner. (Bilde: 5bf5911a_905 / iStock / Getty Images)Identifikasjon
Gelatin er et naturlig produkt avledet fra dyr, hud og ben. Gelatin produsert i USA kommer hovedsakelig fra pigskins eller storfe bein. De vanligste former for gelatin er pulver eller granulerte produkter. Gelatinemerket kosher er også typisk animalisk avledet, selv om vegetarisk gelatin er tilgjengelig. Agar-agar, som for eksempel er avledet av tang, er et vegansk alternativ til tradisjonell gelatin.
snacks
I tillegg til de populære frukt-flavored gelatine snacks, gelatin er en vanlig ingrediens i andre behandler som frukt chews, gummy snacks, gumdrops, marshmallows og puddings. Frosting, iskrem, yoghurt, fløte paier og wafers kan også inneholde gelatin, ifølge Gelatin Manufacturers Institute of America. Kommercielt bakte cupcakes og frostete fruktterter inneholder ofte gelatin.
Andre matvarer
Mælkeseksjonen i supermarkedet er fylt med gelatinholdige produkter, inkludert noen varianter av rømme, hestekjøtt og ost. Ham, inkludert hermetisk skinke, kommersielt tilberedte supper og sauser, vin, juice og noen gulfarvede brus kan også inneholde gelatin. Hvis du prøver å unngå gelatin, sjekk matmerkene eller ring produsenten for å verifisere at et bestemt produkt er gelatinfritt.
Ikke-matkilder
Bruken av gelatin er ikke begrenset til næringsmiddelindustrien. Gelatin brukes også ofte til å produsere kapsler for medisiner og kosttilskudd, og kan være en ingrediens i noen medisinske sirup, ifølge Gelatin Manufacturers Institute of America. Andre applikasjoner for gelatin inkluderer fotografiske film- og paintballprodukter.
