Tanninfri diett

Tanniner kan være nyttige for deres antivirale, antioksidanter og antimikrobielle effekter, ifølge en artikkel publisert i "Molecular Nutrition & Food Research" i september 2009. Men disse planteforbindelsene kan også utløse migrene i noen mennesker for hvem et tanninfritt kosthold kan være gunstig. Det kan være vanskelig å unngå tanniner helt, da disse polyfenolene finnes i så mange forskjellige næringsrike plantemat og drikkevarer, men du kan minimere inntaket ditt når du forstår de viktigste kildene til denne antioksidanten.

Skivede røde epler. (Bilde: zukanowa13 / iStock / Getty Images)

Proteinkilder

Få mesteparten av protein fra kjøtt, fjærfe, sjømat og meieriprodukter kan hjelpe deg med å minimere tannininntaket ditt. Plantebaserte proteinkilder inneholder ofte tanniner. Legumes som inneholder tanniner inkluderer svarte bønner, nyrebønner, pinto bønner, sorte øyne, kikærter og linser. Cashewnøtter, hasselnøtter, mandler, peanøtter, valnøtter, pistasjenøtter og pekannøtter inneholder også noen tanniner.

Kornmat

Sorghum, bygg og mais er også kilder til tanniner. Du kan begrense tanniner i kostholdet ditt ved å velge andre korn eller pseudokorn, som hvete, havre, ris, spelt, amarant, bulgur, hirse eller quinoa. Vær oppmerksom på ingredienslister over helkornsprodukter for å sikre at mais, sorghum eller bygg ikke er inkludert i blandingen.

Frukt og grønnsaker

Tanniner er det som gir visse rå frukt en astringent eller bitter smak. De fleste tanniner finnes i huden på frukt og frukt som ikke er så modne, så det kan være veldig moden frukt og å unngå huden som kan hjelpe deg med å begrense tannininntaket ditt. Epler er en av de største kildene til tanniner i det amerikanske kostholdet, ifølge en studie publisert i "The Journal of Nutrition" i 2004. Blåbær, brombær, jordbær, bringebær, tranebær, kirsebær, ananas, sitroner, limes, appelsiner, grapefrukt , guava, cantaloupe og honningdew inneholder alle tanniner. Mango, datoer, kiwi, nektariner, fersken, nektariner, pærer, aprikoser, blommer, bananer, avokado og granatepler er også kilder til tanniner. Grønnsaker er ikke sannsynlig å være høye i tanniner, selv om squash og rabarber kan inneholde disse stoffene.

Andre matvarer

Øl, vin, te, fruktjuice og cider kan alle være kilder til tanniner, så du må unngå disse hvis du følger en tanninfri diett. Melk, vann og kaffe er bedre drikkvalg hvis du unngår tanniner. Sjokolade inneholder også tanniner, og du får litt tanniner hvis du krydder maten med kanel eller karrypulver. Dette lar fortsatt mange urter og krydder å velge mellom for å smake maten.