Kaloriene i et Tyrkisk ben
Stekt kalkun ben er perfekt for en liten skala ferie middag for to. Tyrkia ben har tradisjonell ferie smak, men er mindre arbeid å forberede enn en hel kalkun. Koker bare trommestikkene, eller bruk hele benet, trommelstikk og lår.
En kalkun ben med grønnsaker på en tallerken. (Bilde: AnjelaGr / iStock / Getty Images)kalorier
En rå kalkun ben, hud og kjøtt, har 144 kalorier per 100 gram, som er omtrent en 3 1/2 unse servering. Ristet, hver 100 gram målt etter matlaging, har 170 kalorier, kjøtt og hud. Hvis du fjerner huden, har en 100 grams servering 159 kalorier, ifølge USDA næringsmiddeldatabasen.
Forberedelse
Tyrkia ben kan bli stekt, braised, røkt, grillet eller stuvet. Ingen av disse metodene øker kaloriene per porsjon, med mindre du legger til ekstra fett eller bruk kalorier med høyt kaloriinnhold når du lager bena. Du kan forberede braised eller stewed kalkun ben før tid, slik at du har tid til å kjøle matlagingsvæsken og fjerne fettet når det har herdet.
Protein og fett
Tyrkia ben er en utmerket kilde til protein, med 28 gram per bein. Instituttene for medisin viser det anbefalte daglige inntaket av protein for kvinner på 46 gram per dag og 56 gram for menn. Det er ingen anbefalte inntak for fett, men det anbefales at du ikke får mer enn 25 til 35 prosent av dine daglige kalorier fra fett, og ikke mer enn 7 prosent av disse skal være fra transfett, ifølge American Heart Association. Ett kalkunben inneholder 5,4 gram fett i henhold til USDA næringsstoffdatabasen.
