Effekten av å forbruke for mye kobber

Kobber er nødvendig for flere kroppsfunksjoner, men du trenger bare en liten mengde av det hver dag. Mens det er sjeldent, kan forbruker for mye kobber føre til toksisitet, som er preget av mange uønskede symptomer. En arvelig tilstand kjent som Wilsons sykdom kan også resultere i et overskudd av opphopning av kobber i kroppen. Legg aldri mer kobber til kostholdet ditt uten først å sjekke med helsepersonell.

Svart pepper er en god kilde til kobber. (Bilde: circlePS / iStock / Getty Images)

Symptomer og risiko for for mye kobber

Hvis du bruker for mye kobber, kan effekten være giftig. Symptomer inkluderer kvalme, oppkast, hodepine, svimmelhet, diaré, magesmerter og en metallisk smak i munnen. Hvis du deretter utvikler en kobber toksisitet, kan denne sjeldne forekomsten føre til hjerteproblemer, gulsott, koma og potensielt død. Ved å bruke kobberkokere eller vann som kommer fra kobberrør kan det også resultere i kobber toksisitet. Du kan få vannet ditt testet for kobberinnhold og unngå å bruke ujevnt kobberkokere for å redusere disse risikoene.

Wilsons sykdom

Wilsons sykdom er en sjelden, arvelig lidelse som får kroppsvevet til å samle for mye kobber. Når dette skjer, blir lever og nervesystem skadet, og dette kan da resultere i vevsdød. Denne sykdommen har flere symptomer, inkludert forvirring, demens, vanskeligheter med å bevege seg, fobier, taleforstyrrelser, tremor, oppkast, blod, svakhet og gulsott. Legen din kan gjennomføre en rekke tester for å avgjøre om du har denne tilstanden, og deretter foreskrive behandlinger og kosthold for å redusere mengden kobber i kroppen din.

Betydningen av kobber

Mens for mye kobber er farlig, trenger kroppen din dette mineralet til å fungere. Det virker med jern for å danne røde blodlegemer, og det hjelper også med produksjon av myelin, kollagen og melanin. Kobberens antioksidantegenskaper gjør det mulig å kvitte seg med de frie radikaler som kan skade cellene dine, noe som kan føre til tidlig aldring og ulike helsemessige forhold. Symptomer på en kobbermangel er anemi, lav kroppstemperatur, osteoporose og skjoldbruskkjertel.

RDA og kilder

Voksne over 19 år bør forbruke 900 mcg kobber daglig. Du kan få dette beløpet ved å spise mat som sjømat, blackstrap melasse, sjokolade, sort pepper, nøtter og beriket frokostblandinger. Mens du får best mulig kobber gjennom kostholdet, kan du også velge å ta et tillegg. Men hvis du tar et kobbertilskudd, bør du også ta et zinktilskudd for å unngå ubalanse av disse mineralene. Den generelle veiledningen er 8 til 15 mg sink for hver 1 mg kobber, men legen din kan hjelpe deg med å bestemme riktig dose for deg.