Effekten av å spise en ferskbugsblad

Bay bladene, som vokser på den søte bukten eller laurbær treet, ble brukt i det gamle Roma for å lage laurbærkranser. I dag er løvbladet oftere funnet som krydder i stews eller supper enn på noen hodet. I motsetning til en populær tro er friske eller tørkede løvblad ikke giftige, ifølge Marissa Ponikowski fra Food Network Canada, selv om de kan ha ubehagelige effekter hvis de spises.

Løvbladet er spiselig, men bittert og en kvelningsfare. (Bilde: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Smak

Bay bladene har en bitter, skarp, skarp smak. Løvbladet, eller Laurus nobilis, er det eneste medlemmet av laurbærplantefamilien som er spiselig, noe som mest sannsynlig er at ideen om at laurbæren også er giftig, kommer fra. Tilsvarende navngitte planter som kirsebær, engelsk, fjell og sauer laurbær er giftige, ifølge Union County College.

Tekstur

Bay bladene er veldig tøffe og har en woody stamme. Bladets kanter er ganske skarpe og bryter seg ikke godt under matlagingen. Hvis du spiser friskt eller tørket løvblad, kan de grove kanter kutte munnen eller halsen. Hvis du svelger et friskt, tørket eller kokt løvblad, kan det bli sittende fast i halsen, siden løvbladene er svært vanskelig å tygge. Fjern løvbladet på slutten av tilberedningen, ikke bare for å unngå en kvelningsfare, men også for å holde sterk smak fra overveldende parabolen.

Medisinsk bruk

Bay leaf brukes som en urte medisinsk behandling for magesykdommer og som et hjelpemiddel for fordøyelsen, hevder Monadnock Herbal Society.

betraktninger

For et krydder som brukes til å krydre mange retter, har løvbladene et uværdskrevende rykte. Mens det er vanskelig å finne friske løvblader, kan det ifølge Ponikowski være spesielle matbutikker som bærer dem på sensommeren og høsten. Ikke spis bay leaves fra trær med mindre du er sikker på at det du har er Laurel nobilus, siden andre typer laurbær kan være giftige. Hvis du ikke er positiv hvilken type tre du har, ta en gren til en barnehage eller arborist for verifisering. Det er sikrere å kjøpe bay bladene fra butikken hvis mulig, anbefaler University of Florida.