Funksjonene til de seks store matgruppene
Selv om matens funksjoner er de samme, har de seks matgruppene i matstyringspyramiden utviklet seg. Den amerikanske Department of Agriculture forvandlet matstyringspyramiden til et nytt ikon for kostholdsretningslinjer, MyPlate Guide. MyPlate Guide-ikonet representerer USDAs anbefalinger for å velge et sunt spisemønster og er designet for å vise de riktige proporsjonene av hva som nå er de fem matgruppene: korn, grønnsaker, frukt, proteiner og meieri.
Mat fra hver matvaregruppe bidrar til helhetlig helse. (Bilde: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)korn
En fjerdedel av tallerkenen din skal være korn, i henhold til MyPlate Guide. Halvparten av kornporsjonene dine skal komme fra hele korn, noe som betyr at kornet inneholder alle tre deler av kjernen - kli, kim og endosperm. Hele korn er en kilde til magnesium, B-vitaminer og fiber som fungerer kollektivt for å redusere risikoen for hjertesykdom og diabetes, samtidig som det støtter en sunn metabolisme.
grønnsaker
Grønnsaker er lastet med god ernæring og er naturlig lavt fett og kolesterolfritt. MyPlate-guiden anbefaler at halvparten av tallerkenen inneholder grønnsaker, samt frukt. Grønnsaker gir en rekke næringsstoffer, inkludert kalium, fiber, folsyre, vitamin A og vitamin C. En diett rik på grønnsaker reduserer risikoen for mange sykdommer, inkludert hjertesykdom, hjerneslag, type 2 diabetes og visse typer kreft.
frukt
Frukt, så vel som grønnsaker, er ernæringsmessige kraftverk som skal gjøre opp halvparten av tallerkenen din på måltidstid sammen med grønnsaker. Frukt er gode kilder til kalium, vitamin C, folsyre og fiber. Frukt, som grønnsaker, inneholder antioksidanter som beskytter celler mot skadelige frie radikaler. Mange frukter er også naturlig lavt i kalorier, og kan bidra til en sunn vekt når de spises, i stedet for mat med høyt kaloriinnhold.
proteiner
En fjerdedel av tallerkenen din skal være protein mat, inkludert kjøtt, egg, fisk, skalldyr, nøtter og frø. Protein støtter muskler og er en viktig komponent i kroppsvev, blod og hormoner. Fisk og skalldyr inneholder hjerte-sunne omega-3 fettsyrer som bidrar til å forebygge hjertesykdom.
Dairy
Meieriprodukter har alle de essensielle næringsstoffene for beinhelse, inkludert kalium, kalsium og vitamin D. Forskning indikerer at innlemming av melk og melkeprodukter i dietten kan bidra til å fremme beinhelse og er forbundet med en lavere risiko for hjertesykdom. Kalium i meieriprodukter bidrar også til å redusere blodtrykket.
oljer
Med etableringen av MyPlate eliminerte USDA oljer som en matvaregruppe. Imidlertid blir oljer ofte brukt i matlaging og tilsatt til andre matvarer i form av salatdressinger eller sauser. Oljer bidrar med essensielle fettsyrer og vitamin E, og er en del av et sunt kosthold.
