Den gode og dårlige om natrium hvis du prøver å spise sunt

Natriuminntak er knyttet til høyere hypertensjon, nyre og hjertesykdom. Nylige retningslinjer fra American Heart Association foreslår at alle reduserer saltinntaket til ikke mer enn 1500 mg per dag. De amerikanske avdelingene for jordbruk og helse og menneskelige tjenester anbefaler saltinntak på 2300 mg per dag for de som ikke har helsefare. Salt har helsemessige fordeler når konsumert i moderasjon, med negative helsekonsekvenser når saltinntaket er overdrevet.

En sunn tunfisk og vegetabilsk salat. (Bilde: marhero / iStock / Getty Images)

Hvem bør begrense natriuminntaket?

Pasienter med nyresykdom, hypertensjon og kongestiv hjertesvikt rådes av USDA for å begrense saltinntaket. Natrium forårsaker væskeretensjon i kroppen og kan føre til eller forverre høyt blodtrykk i nærvær av nyresvikt og hjertesvikt. Afroamerikanere har en høyere risiko for å utvikle nyresykdom og hypertensjon som voksne eldre enn 51 år. USDA-retningslinjene gjelder for omtrent halvparten av befolkningen. De andre 50 prosent av den amerikanske befolkningen er veiledet for å konsumere ikke mer enn 2300 mg natrium daglig, tilsvarende litt mindre enn 1 ts.

Salt og helse

Natrium, hovedbestanddelen av salt, er avgjørende for cellulær funksjon og er en elektrolytt som forekommer naturlig i frukt og grønnsaker. Vedlikehold av balanse i kostholdet ved å konsumere frukt, grønnsaker og fersk mat reduserer behovet for å legge til salt og utgjør et sunt kosthold. Ifølge Colorado State University eksperter, bør selv idrettsutøvere unngå salt tabletter fra risiko for forverring dehydrering. I stedet erstatter salt i kroppen etter en intens trening, ved å spise et sunt måltid.

Sodium Depletion

Sodium depletion kan oppstå fra sykdom og fra visse medisiner. Symptomer inkluderer kvalme og oppkast, sløvhet, forvirring, appetittløp, anfall og koma. Å legge til ekstra salt til mat for elektrolyttutskiftning kan opprøre balanse i kroppen. Når natrium ubalanse oppstår, bør utskifting gjøres på sykehuset med intravenøse væsker. Ved å forbruke de anbefalte fem porsjoner frukt og grønnsaker om dagen, kan det begrense alkoholforbruket og fokusere på ernæring gi kroppen den riktige mengden salt som trengs for helse.

Lavt natriumdiett for friske personer

En Harvard-studie foreslo sunne individer som bruker et lite salt diett, kunne utvikle insulinresistens, fedme og type 2 diabetes. Resultatene ble publisert i tidsskriftet "Metabolism" 23. juli 2010. Etter syv dager med å spise et lavt salt diett og deretter et høyt salt diett, ble labarbeid utført. Et lavnatrium diett ble funnet å aktivere hormoner som kan føre til insulinresistens.