Helsemessige fordeler av knapt sopp

Button sopp er de mest konsumert sopp i USA, og står for 90 prosent av soppinntaket i henhold til USAs Department of Agriculture. Også omtalt som hvite knaps sopp eller kommersielle sopp, de er tilgjengelige året rundt og brukes i supper, salater, gryteretter eller spist rå. En titt på helsemessige fordeler av denne mye forbrukssvampen kan be deg om å legge til mer i kostholdet ditt.

Hjertehelsemessige fordeler

Hjerte sykdom er en ledende dødsårsak over hele verden, men forbruker knapp sopp kan holde deg fra å bli en annen statistikk. En stor risikofaktor for hjertesykdom er atherogenese, som er dannelsen av plakk på arterievegger, som forårsaker aterosklerose og herding av arteriene. Forskere ved Arizona State University testet effekten av knappens sopp på de menneskelige endotelceller i et reagensrør. Resultatene av studien, publisert i juli 2010 utgaven av "Nutrition Journal", viser at svampeknappene reduserer betennelse i arterielle celler og hindrer at hvite blodlegemer holder seg fast mot arterieveggene. Forskerne konkluderer med at forbrukende knapp sopp kan være et middel for å forhindre hjertesykdom.

Immunsystemet fordeler

Spesifikke celler i kroppen, referert til som naturlige drepeceller, reagerer raskt på utenlandske inntrengere som virus eller kreftceller. Deres raske respons er avgjørende for immunforsvaret, da det hjelper kroppen å bekjempe sykdommen. Juni 2007-utgaven av "Journal of Nutrition" rapporterer at spiseknapp-sopp kan øke immunforsvaret ved å øke aktiviteten til naturlige morderceller. Selv om de ikke fullt ut forstår hvordan, tror forskerne at det er polysakkaridinnholdet i soppene som er ansvarlig for deres immunforsterkende evne.

Anticancer fordeler

Button sopp beskytter kroppen fra ulike kreftcellelinjer. I juni 2010 utgav avdelingen for plantepatologi hos Penn State en rapport om at knappsveppene har blitt funnet effektive ved behandling av bryst-, kolon- og prostatakreft. Ifølge en studie i desember 2006 utgaven av "Cancer Research," kan en 1/2 kopp sjampinjong en dag stoppe veksten av brystkrefttumorer. En sunn kvinne kan spise mindre enn 1/2 kopp for å redusere risikoen for å utvikle brystkreft.

Ernæringsmessige fordeler

Button sopp bidrar til anbefalt daglig inntak av flere vitaminer og mineraler. USDA rapporterer at sopp inneholder høye mengder kobber, som er nødvendig for å produsere blodceller og opprettholde hjertehelsen. Andre næringsstoffer er vitamin C, D og B; og mineraler selen, jern, magnesium, fosfor, kalium og sink. Når kokt er det meste av næringsinnholdet i sopp forblir det samme, mens noen næringsstoffer mister mellom 5 og 20 prosent av verdien.