Helsefordelene ved sild

Med sin delikate smak og lett, mykt kjøtt gjør sild et behagelig tillegg til kostholdet ditt. Det tilbyr også et trygt fiskemulighet fordi det er lite kvikksølv, ifølge New York City Helse- og Mentalhygiene. Hver 6 ounce del av sild inneholder 332 kalorier for å brenne din aktive livsstil og gir sunt fett og protein, sammen med essensielle mineraler og vitaminer. Disse næringsstoffene samarbeider for å opprettholde vevsfunksjon og tilby en rekke helsemessige fordeler.

Syltede sildruller på et trebord. (Bilde: PicLeidenschaft / iStock / Getty Images)

Red Blood Cell Health

Å lage sild er en del av kostholdet ditt. Røde blodlegemer blir sunne. Røde blodlegemer krever hemoglobin - et proteinholdig kjemisk kompleks, kalt heme-grupper - for å fungere fordi hemoglobin binder seg til oksygen, slik at cellene kan transportere det gjennom hele kroppen din. Jernet og vitamin B-12 som finnes i hver servering av sild, hjelper deg begge til å gjøre dette hemoglobin. Proteinet i sild tjener også som en kilde til aminosyrer, som kroppen din trenger for hemoglobinproduksjon. Hver 6-unse del av sild tilbyr 28 gram protein samt 1,9 milligram jern og 17 mikrogram vitamin B-12. Dette utgjør hele ditt daglige vitamin B-12 inntakskrav, sammen med 24 prosent og 11 prosent av de anbefalte daglige anbefalte jerninntakene for menn og kvinner.

Sunne ben

Sild kommer også fullpakket med mineraler som er viktige for skjeletts helse. Det gir deg kalsium, magnesium og fosfor - tre næringsstoffer som kroppen bruker til å lage hydroksyapatitt, mineralkomplekset som lager tenner og bein. Sildens proteininnhold nærer også beinene dine ved å hjelpe deg med å lage proteiner - som kollagen - som også bidrar til beinstyrke. En 6-ounce servering av sild inneholder 141 milligram kalsium og 388 milligram fosfor - som gir 14 prosent av det anbefalte daglige kalsiumet og 55 prosent av fosforbehovet. Hver del tilbyr også 54 milligram magnesium, noe som utgjør 17 prosent av anbefalt daglig inntak for kvinner og 13 prosent for menn.

Nerve Funksjon

Spis sild for å nære nervesystemet. Hver servering tilbyr 2,8 gram DHA og EPA - to typer omega-3 fettsyrer. Kroppen bruker omega-3 til å fremme sunn hjernefunksjon, og lave omega-3-fettsyrer kan øke risikoen for Alzheimers sykdom. Kalium funnet i sild hjelper nerveceller til å sende elektriske signaler - en prosess sentral for hjernefunksjonen - og sildens vitamin B-6 hjelper deg med å lage kjemikalier som er viktige for nervekommunikasjon. En servering av sild inneholder 719 milligram kalium - 15 prosent av ditt daglige behov - samt 0,8 milligram vitamin B-6 eller 62 prosent av anbefalt daglig inntak.

Forberedelse og serveringstips

Smør eller grill silden din for å lage mat uten behov for tilsatt fett, eller stryk det i en ikke-natriumbuljong, over en seng av sitronskiver, for et mer smakfullt alternativ. Hopp over natrium- og fettbelagte sauser, og istedet krydret silden med ferske urter og krydder, som sprukne pepparkorn eller hakkede persille, samt sitron- eller limejuice. Alternativt kan du lage en sunn og høyere proteinversjon av kremaktig dillsaus ved å blande fettfri gresk yoghurt, fersk hakket dill og frisk sitronsaft.