Helsemessige fordeler av melasse

Melasse er et sluttprodukt i sukkerindustrien. Når sukkerrør og sukkerroer går gjennom raffineringsprosessen og ingen ekstra sukker kan krystalliseres fra avlingen, er reststoffet melasse. I motsetning til raffinerte sukker inneholder denne viskøse restsirupen stoffer, som spor av vitaminer og flere viktige mineraler, som gir kroppen din viktige helsemessige fordeler. Det er viktig å merke seg at en 3,5 gram melass også inneholder 290 kalorier, 74,7 gram karbohydrat, 0,1 gram fett og ikke protein eller fiber.

Melasse brukes ofte i pannekake sirup. (Bilde: Thomas Northcut / Photodisc / Getty Images)

Kalsiuminnhold

Melasse er i rik på kalsium. (Bilde: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images)

Kalsium er det rikeligste mineral funnet i kroppen din. Det er avgjørende å bygge og opprettholde sterke ben og tenner og spiller en viktig rolle i riktig muskelsammentrekninger og avslapping. Det bidrar også til en sunn funksjon av ditt hjerte, nerver og andre kroppssystemer. I tillegg er kalsium knyttet til osteoporoseforebygging. Melasse er rik på kalsium. Hver 3,5-ounce servering inneholder 205 milligram, som er 21 prosent av de daglige verdiene fastsatt av U.S. Food and Drug Administration.

Mighty Magnesium

Melasse har magnesium som hjelper med muskelkontraksjon. (Bilde: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Magnesium spiller en viktig rolle i aktiveringen av mer enn 300 enzymer i kroppen din som regulerer kroppsfunksjoner. Det fungerer sammen med kalsium for å opprettholde riktig muskelkontraksjon, regulere blodtrykk og bygge bein og tenner. Melasse er lastet med mineral magnesium. Forbruker 3,5 gram melasse gir deg 242 milligram magnesium, som er 61 prosent av DV-settet fra FDA.

Kraftig kalium

Melasse inneholder kalium som bidrar til å opprettholde et jevnt hjerteslag. (Bilde: ktsimage / iStock / Getty Images)

Inkludert melasse i kostholdet ditt gir kroppen din et kraftig kaliumforhøyelse. Kalium spiller en viktig rolle i aktiveringen av enzymer som brukes i karbohydrat og protein metabolisme. Det virker med kalsium og magnesium for å støtte riktig funksjon av muskelkontraksjon. Kalium bidrar også til å opprettholde et jevnt hjerteslag og bidrar til å balansere kroppsvæsker. En 3,5 unse servering av melass inneholder 1,464 milligram kalium, som er 42 prosent av DV-settet fra FDA.

Rik på antioksidanter

Blackstrap-melasse har et antioksidantnivå som ligner på bær. (Bilde: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Melasse, spesielt de mørke og svartstrapsvarianter, er rik på antioksidanter. En studie publisert i "Journal of Agricultural and Food Chemistry" i desember 2012 om mulige helseeffekter av melasse fant at melasse er en god kilde til antioksidanter. Faktisk konkluderte en annen studie publisert i "Journal of the American Dietetic Association" i januar 2009 at basert på et gjennomsnittlig inntak på 130 gram per dag raffinerte sukkerarter og antioxidantaktiviteten målt i typiske amerikanske dietter, erstatte alternative søtstoffer som blackstrap melasse kan øke antioksidantinntaket til et nivå som ligner det som finnes i en servering av bær eller nøtter.