Hjemmeside » Mat og Drikke » Helsefordelene ved lilla kål

    Helsefordelene ved lilla kål

    Den lilla kålen er en rekke hodeskål som vokser nær bakken og har rikelig med blader som fjernes før matlaging. Europeiske bønder utviklet hodeskålen i middelalderen. I dag dyrker grønnsakens produsenter i California, Texas, Georgia og New York. Rå lilla kål blir ofte kastet i salater, og når det tilberedes, tilsetter sitronsaft sin lilla farge.

    Fiber

    En 1-kopps servering av hakket lilla kål gir 2 gram fiber, eller 8 prosent av den 25-grams dagverdien som anbefalt av Food and Drug Administration. Kostfiber forhindrer overskytende kolesterol fra å komme inn i blodet gjennom tynntarmens vegge; fiberen absorberer kolesterolet og utskiller det gjennom avfalls elimineringsprosessen.

    kalium

    Kaliuminnholdet i 1 kopp hakket lilla kål er 216 milligram. Kalium holder kroppens væskenivå fra svingende til usunn volumer, og Institutt for medisin anbefaler å bruke 4 700 mg per dag for å opprettholde sunne blodtrykksnivåer. Kalium forhindrer også hjerte muskel stress ved å støtte sammentrekningen som brenner hjerterytmen.

    Vitamin C

    Vitamin C innholdet i lilla kål er næringsmessig signifikant. En 1-kopps servering gir 51 milligram eller 85 prosent av 60 mg daglig kravet. Matlaging dekomponerer noe av næringsstoffet. Rå lilla kål inneholder et høyere nivå av vitamin C enn det gjør når det tilberedes. Vitamin C er en effektiv antioksidant. Det beskytter celler fra DNA og sammensetningsdelegasjon som metabolske giftstoffer ofte forårsaker.

    Vitamin A

    Vitamin A-innholdet i lilla kål er 20 prosent av 5000 IE som kreves hver dag, eller 993 IE per 1-kopps servering. Vitamin A er et næringsstoff som gir en rekke funksjoner i kroppen din. Det produserer retina pigmenter for øynene dine, opprettholder synshelse og forbedrer syn om natten. Den støtter også kroppens immunrespons, og reduserer risikoen for mikrobiell infeksjon.