Helsemessige fordeler av rødvin eddik
Som navnet antyder, er rødvineddik laget av rødvin, men det endelige produktet er ikke-alkoholholdige. Eddik er sur og brukes ofte i salat dressing og marinade oppskrifter. Utover spor av bestemte næringsstoffer tilbyr rødvineddik en rekke andre potensielle helsemessige fordeler.
Bruk vineddik som ingrediens i salatdressing (Bilde: vicuschka / iStock / GettyImages)Fettfattig, lavt kaloriinnhold
Ifølge USAs Department of Agriculture er makronæringsstoffer i en kopp rødvineddik minimal og inkluderer:
- 45 kalorier
- .1 gram protein
- .65 gram karbohydrater
Rødvineddik er veldig lav i kalorier og inneholder ikke noe fett. Å bruke eddik på matvarer som kastet grønn eller pasta salater legger til en smakbar smak uten å legge til store mengder fett og kalorier. Å holde inntaket av mettet og transfett lav er et skritt du kan ta for å forbedre din generelle helse. For eksempel bruker rødvineddik i stedet for salatdressing eller i stedet for majones i pastasalat, en enkel, men smakfull måte å kutte inntaket av kalorier og mettet fett.
Les mer: Kan en spiseskje med rødvin eddik før sengetøy virkelig hjelpe deg med å miste bukfett?
Jern og spor næringsstoffer
En 1-ss servering rødvineddik gir ikke store doser av næringsstoffer, men det inneholder spor av flere viktige vitaminer og mineraler. For eksempel inneholder en spiseskje rødvineddik små mengder jern. Dette mineralet hjelper kroppen til å lage røde blodlegemer og bidrar til å forebygge anemi, en helsemessig tilstand som forårsaker tretthet og svakhet. En spiseskje rødvineddik inneholder også spor av kalsium, magnesium, fosfor, kalium og vitamin C.
Ekstra helsemessige fordeler
Fordi rødvineddik er hovedsakelig sur rødvin, inneholder den resveratrol, som kommer fra druehuden. Mayo Clinic sier resveratrol kan bidra til å forhindre skade på blodårene, redusere LDL-kolesterol og forhindre blodpropper.
Rødvineddik kan også inneholde polyfenoler, som er forbindelser fra planter som fungerer som antioksidanter for å redusere celleskader forårsaket av miljøfaktorer. Forskning har vist at polyfenoler kan redusere risikoen for type 2 diabetes og kan øke insulinfølsomheten, samt redusere hastigheten kroppen fordøyer og absorberer sukker. Formålet med en studie, publisert i oksidativ medisin og cellelevetid i 2017, var å undersøke koblingen som diettpolyfenoler kan ha på diabetes. Ved å bruke rødvin som en av kildene til polyfenoler, konkluderte konklusjonene at eddik kan forbedre blodglukosesponsen som kan være gunstig for både insulinresistens og type 2 diabetes.
Les mer: Hva er fordelene med hvitvin eddik?
Mer forskning på eddik
Eddik kan ha andre helsemessige fordeler på grunn av organiske syrer, inkludert eddiksyre, hovedkomponenten av rød eddik. Forskere studerte en rekke eddikprodukter og deres terapeutiske effekt og funksjonelle egenskaper. Konklusjoner av studien, publisert i Journal of Food Science i 2014, foreslo eddik hadde potensielle helsemessige fordeler som inkluderte antibakteriell aktivitet, blodtrykksreduksjon, antioxidantaktivitet, reduksjon i symptomer på diabetes og forebygging av kardiovaskulær sykdom.
Rødvin eddik i kostholdet ditt
I tillegg til å lage smakfulle salatdressinger, kan du bruke rødvineddik som ingrediens i kjøttmarginoppskrifter, eller tilsett en skål med suppe eller chili for å oppnå en dristig smak. Mariner grønnsaker, som sopp eller sjalott, i rødvin vinaigrette for å dra nytte av den forbedrede smaken. Du kan også dype rødvineddik over grillet reker eller kamskjell eller rør en spiseskje i saus til kjøtt og poteter.
Les mer: Negative effekter av Resveratrol
