Helsemessige fordeler av Rabarbra

Rabarbra ser ut til å se ut som rød selleri, men den har store blader og anses faktisk å være medlem av fruktfamilien. Stammen av Rabarbra-planten er vanligvis tilberedt og brukt i desserter, for eksempel paj, men det kan også spises rå. Rabarbra er også tilgjengelig i frossen form, men velg en som ikke inneholder tilsatt sukker, fordi det vil ha mer næringsverdi. Rabarbra tilbyr mange helsemessige fordeler, og å finne en måte å legge til på kostholdet ditt, kan hjelpe deg å dra nytte av dem.

Kalsium

Din diett bør inneholde mye kalsium fordi det er et næringsstoff som er avgjørende for helsen og styrken av bein og tenner. Å ha tilstrekkelige lagre av kalsium, vil bidra til å forhindre mykgjøring av beinene samt ben- og tanntap. En kopp Rabarber forsyner 105 mg kalsium, som er ca 10 prosent av de 1000 mg kalsium-gjennomsnittlige voksne trenger i deres daglige diett.

lutein

Rabarbra er også en god kilde til lutein, en forbindelse som har mange helsemessige fordeler. Inkludert mye lutein i kostholdet ditt er en sunn måte å ta vare på hud og øyne. Lutein Information Bureau rapporterer at huden din og øynene er de eneste organene i kroppen som er utsatt for miljøet og trenger ekstra næringsstoffer for å holde dem sunne og forebygge sykdom. Lutein hjelper til med å nøytralisere frie radikaler, som er farlige stoffer som kan føre til kreft. En 1-kopps servering av rabarbra inneholder 207 mcg lutein.

Vitamin K

Et annet bemerkelsesverdig vitamin i Rabarbra er vitamin K. Kostholdet ditt bør inneholde tilstrekkelige mengder vitamin K fordi dette næringsstoffet danner blodpropper når du er skadet. Hvis du har en vitamin K-mangel, kan du ha en vanskeligere tid å koagulere blodet ditt, noe som kan føre til en usunn mengde blodtap i tilfelle skade. En kopp rabarbra gir 35,7 mcg vitamin K.

antioksidanter

Forbindelsene som gir Rabarber en levende rød farge er kraftige antioksidanter som kan fremme god helse og bidra til å forebygge sykdom. Roberta Larson Duyff og American Dietetic Association rapporterer i sin bok, "American Dietetic Association Complete Food and Nutrition Guide", at røde frukter og grønnsaker inneholder flere gunstige antioksidanter, for eksempel lycopen og anthocyaniner. Disse forbindelsene bidrar til å fremme helsen til ditt hjerte, øyne og immunsystem, samt bidra til å forebygge kreft. Tilberedt Rabarbra gir en god dose lycopen, men rå Rabarbra forsyner ingen.