Helsefordelene til Semolina
En grovkornet korn laget av hvete, semolina gjør regelmessige fremtoninger i pastaer, couscous og brød, samt i frokostblandinger, som for eksempel hvetekrem. Som andre hvetekorn inneholder semolina gluten, noe som gjør det usikkert for de som lider av cøliaki eller glutenfølsomhet. Men hvis du kan inkludere semolina i kostholdet ditt, vil du høste helsemessige fordeler av næringsinnholdet.
Grunnleggende næringsinformasjon
En kvart-kopp servering med tørr halm inneholder 150 kalorier - 10 prosent av det daglige energiinntaket i et 1500-kalori diett eller 8 prosent i en 2000-kalori diett. De fleste av disse kaloriene - omtrent tre fjerdedeler - kommer fra semolinaens karbohydratinnhold. Disse karbohydrater tjener som en rik kilde til drivstoff for vevet ditt. En servering av semolina inneholder også 5,3 gram protein, som nærer huden og musklene. Semolina er naturlig lavt i fett, og hver servering inneholder omtrent halvparten av et fat gram.
B-komplekse vitaminer
Semolina øker inntaket av flere B-komplekse vitaminer, spesielt folat og tiamin. Samlet støtter B-komplekse vitaminer stoffskiftet ditt og sikrer at du kan konvertere mat til brukbar energi. Tiamin hjelper også hjernen din og nervene fungerer som de skal, mens folat støtter produksjon av røde blodlegemer. En servering av semolina har 109 mikrogram folat - omtrent en fjerdedel av inntakskravet - sammen med 28 prosent av det anbefalte daglige tiamininntaket for menn og 31 prosent for kvinner, fastsatt av Institutt for medisin.
selen
Spiser semolina som en kilde til selen. Kroppen din bruker selen - i kombinasjon med andre næringsstoffer, inkludert vitamin E - som en antioksidant. Dette betyr at det forhindrer skadelig oksidasjon av cellemembranene og DNA, noe som ellers ville bidra til sykdommer, inkludert hjertesykdom. Å få nok selen i kostholdet ditt styrker også immunforsvaret ditt for å forhindre infeksjon. En servering av semolina gir 37 mikrogram selen, eller to tredjedeler av ditt daglige inntak, som anbefalt av Institutt for medisin.
Jern
Ved å legge til semolina til kostholdet ditt, kan du også nå ditt anbefalte jerninntak daglig. Hver servering tilbyr 1,8 milligram jern - 10 prosent av inntakskravet for kvinner og 23 prosent for menn, fastsatt av Institutt for medisin. Å bruke en diett rik på jern fordeler sirkulasjonen din, fordi dine røde blodceller - cellene som har oppgave med sirkulerende oksygen i blodet ditt - trenger jern for å fungere. Jern hjelper også cellene dine til å produsere drivstoffet de trenger for den daglige funksjonen.
