Den sunneste oljen for en salat dressing
En salat med grønnsaker gir essensielle næringsstoffer, og det kan være grunnlaget for et kalorimål eller et parabolen. Salat dressing kan være en kilde til ekstra smak og tekstur for salaten din, og en sunn olje øker næringsinnholdet. Alle fettstoffer er høyt i kalorier, og kan føre til vektøkning hvis du spiser for mye av dem, så bruk bare en liten mengde på lavt kalori salat.
En flaske henter olivenolje over en salat. (Bilde: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Umettet fett
De sunneste oljene til salatdressing er lav i mettet fett og høyt i umettede fettstoffer fordi mettet fett øker nivået av kolesterol i blodet ditt og kan øke risikoen for hjertesykdom. Du kan senke kolesterolnivået ditt ved å bruke umettede fettstoffer i stedet for mettet fett, i henhold til Dietrich Guidelines fra 2010 fra US Department of Health and Human Services. De fleste plantebaserte oljer er lave i mettet fett, men din hjerte-sunn salatdressing bør ikke inneholde høyt mettede oljer, for eksempel palme og kokosnøtt.
Enkelumettede fettsyrer
Olivenolje, raps og jordnøttolje er høy i enumettede fettsyrer, noe som kan redusere total og LDL-kolesterolnivå, ifølge Mayo Clinic. Et middelhavsdiettmønster er høyt i enumettede fettsyrer, og å spise flere av dem kan redusere risikoen for hjertesykdom. Du kan legge til flere enumettede fettsyrer til salaten din ved å inkludere avokadoer eller oliven, som også har kostfiber. Oliven er imidlertid høy i natrium, noe som kan øke blodtrykket og øke risikoen for hjertesykdom.
Flerumettede fettsyrer
Flerumettede fettsyrer kan være hjerte-sunne, og de er gode kilder til vitamin E, en antioksidant, i henhold til Dietrich Guidelines fra 2010 fra US Department of Health and Human Services. Gode valg for salat dressing inkluderer mais, safflower, solsikke og soyabønneoljer. Hvis du kjøper en oljebasert salatdressing, les etiketten for å være sikker på at den ikke inneholder transfett fra delvis hydrogenerte oljer. For å begrense det mettede fettinnholdet i salaten din, velg en mager kilde til protein, som grillet kylling eller hvitt, i stedet for fullmette ost eller fett kjøtt, som salami eller italiensk kjøtt.
Linfrøolje
Linfrøolje gjør en sunn salatdressing fordi den er den mest konsentrerte kilden til alfa-linolensyre, en viktig omega-3-fettsyre, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Informasjonssenter. Hver ss. har 7,3 g alfa-linolensyre, eller omtrent 450 prosent av den daglige verdien for denne kolesterolsænkende fettsyre. Du kan ytterligere øke inntaket av omega-3-fettsyrer i salaten din ved å legge til valnøtter eller fettfisk, som tunfisk eller laks.
