Nutrition of Taro Root

Kanskje du har sett taro rot i snackbakken i matbutikken din, spioneringen som et sunnere alternativ til potetbrikken. Men taro-roten er mer enn bare en brikke. Faktisk er det en stiftfôr i det innfødte Hawaii-kostholdet og brukes til å lage den tradisjonelle kremete, lilla parabolen kjent som poi. Taro rot er en kalori, stivelsesholdig grønnsak som er full av næringsstoffer.

Taro rot på et tre skjærebrett. (Bilde: kitzcorner / iStock / Getty Images)

Low-Calorie Food Choice

Sammenlignet med andre grønnsaker som brokkoli, er taroproten litt høyere i kalorier, men fortsatt en generell kalorimat. En 1/2-kopps servering med rå taro-rot inneholder 55 kalorier. Inkludert mer kalorifattig mat som tarototen i kostholdet ditt, kan hjelpe deg med å redusere kaloriinntaket ditt, noe som kan hjelpe deg å miste vekt eller opprettholde en sunnere vekt.

Sunne karbohydrater og fiber

Som en stivelsesholdig grønnsak inneholder tarototen mer karbohydrater enn andre typer grønnsaker. Selv om dette kan få deg til å tenke to ganger om å legge tarotroden til kostholdet ditt, når det kommer til karbvalg, er kvaliteten viktig. Og som en kilde til fiber pluss essensielle vitaminer og mineraler, tar taroten en sunn carb valg. En 1/2-kopps servering med rå taro-rot inneholder 14 gram karbohydrat og 2 gram fiber.

Veldig lav i protein og fett

Taro rot er ikke en god kilde til protein eller fett, med 1 gram protein og ubetydelige mengder fett i en 1/2-kopp servering. Du trenger protein og fett i kostholdet ditt slik at kroppen din fungerer som den skal, men så lenge du spiser en rekke matvarer, bør du kunne møte dine daglige behov. Generelt trenger du 10 til 35 prosent av kalorier fra protein og 20 til 35 prosent av kalorier fra fett.

Gir vitaminer og mineraler

Taro rot er ikke en viktig kilde til næringsstoffer, bortsett fra kalium, men det inneholder folat, vitamin C og en liten mengde kalsium. Kalium, folat og kalsium er næringsstoffer av interesse, ifølge U.S. Department of Agriculture, noe som betyr at mange amerikanere ikke får nok av dem i kosten. Økende kalium i dietten kan bidra til å senke blodtrykket ved å redusere effekten av natrium. Alle kvinner i fertil alder trenger å øke inntaket av folat for å hindre nevrale rørfeil. Tilstrekkelig inntak av kalsium er viktig for beinhelsen. C-vitamin kan ikke være et næringsstoff, men som en antioksidant beskytter den deg mot skade på frie radikaler og risiko for hjertesykdom og kreft.